Denumirea sa latina este Rosmarinus officinalis si inseamna « racoarea marii » (ros= racoare si marinus = a marii), deoarece se considera ca aceasta planta se poate dezvolta fara a fi udata pentru ca ii ajunge numai umezeala marii. Denumirea ei greceasca este Dendrolivano. L-am denumit “cel puternic” datorita aromei lui intense.
Descriere – Cultivare
Creste in forma de tufis de inaltime pana la 2 m. Frunzele lui sunt mici si de forma acelor de brad. Florile sunt mov si albe. Nu are nevoie de multa apa si se poate cultiva in regiuni aride, dar si in regiunile stancoase muntoase.
Rozmarinul este o planta cunoscuta din antichitate unde se folosea la ceremoniile religioase si la sarbatori, ca ornament si ca planta aromatica. Contine tanina si uleiuri esentiale si florile lui sunt preferate de albine, rezultand o miere cu o aroma specifica. Se poate cultiva in gradina sau in ghiveciuri pentru a se folosi proaspat la mancare. In comert se gaseste uscat in ambalaje etanse sau ca ulei esential care se intrebuinteaza in industria alimentara si de produse cosmetice si in aromaterapie.
Servire
Se utilizeaza ca planta aromatica pentru diferite feluri de mancare si gratare, mai ales la pesti, pe care ii aromeaza placut, dar trebuie folosit in cantitate mica pentru ca aromatizeaza foarte puternic si tinde sa acopere celelalte arome si gusturi.
Mesajul d-voastra