Prajitura insiropata cu nuci si crema alba de lapte sau « Putinka »

Prajitura insiropata cu nuci si crema alba de lapte sau « Putinka »
Pe greceste se numeste « putinka », un desert iubit in Grecia care are in comun cu celelalte budinci numai numele. Este o prajitura savuroasa, bogata in crema catifelata si nuci, cu arome de scortisoara si portocale si este relativ usor de facut. Asigura succesul meselor la care este servita fiind foarte apreciata de toata lumea. Succes si pofta buna !
Tipariti
Ingrediente
Pentru blat
  1. 1 cana de pesmet faramitat fin
  2. ¾ cana de zahar
  3. 1 cana de suc de portocale (aprox. 3 portocale stoarse)
  4. 1 cana de nuci taiate marunt
  5. 1 lingura de unt
  6. 10 gr de praf de copt
  7. 4 oua
  8. 2 lingurite de scortisoara
Pentru crema
  1. 2 cutii de lapte condensat indulcit
  2. 6 pahare de apa
  3. 10 linguri de amidon de porumb
Pentru sirop
  1. 1 cana de zahar
  2. 1 ½ cani de apa
Executare
Pentru blat
  1. Intr-un castron sau cu mixerul batem ouale cu zaharul si pe urma cu untul. Adaugam pesmetul, praful de copt, sucul de portocale si scortisoara si dupa ce se omogenizeaza, oprim mixerul si adaugam si nucile si amestecam apoi cu lingura nu cu mixerul, ca sa nu se faramiteze nucile. Rasturnam intr-o tava adanca (eu am folosit una de dimensiuni 25x35 cm). Coacem la cuptor preincalzit la 180 oC aprox. 20 min. pana se rumeneste aluatul. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca in timp ce preparam siropul.
Pentru sirop
  1. Punem toate ingredientele pentru sirop intr-o cratita si lasam sa fiarba 10 min. din momentul in care incepe sa clocoteasca. Luam cratita dupa foc, lasam 1-2 min sa se odihneasca si turnam putin cate putin siropul cald peste aluatul rece. Lasam sa se absoarba siropul bine si ridicam blatul pe margini cu grija ca sa intre siropul pe dedesupt.
Pentru crema
  1. Punem amidonul de porumb intr-un castronas si il dizolvam cu un pahar de apa. Intr-o cratita dizolvam laptele condensat indulcit cu apa si incalzim amestecand incontinuu pana incepe sa fiarba. Imediat cum incepe sa fiarba adaugam amidonul de porumb dizolvat si il luam de pe foc continuand sa amestecam pana se ingroasa crema. O turnam peste prajitura si ornamentam pe deasupra cu putine nuci taiate marunt si scortisoara.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

 

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*