Miel la cuptor cu orez

Miel la cuptor cu orez
Mielul cu orez este o mancare traditionala greceasca delicioasa care se poate intalni in multe variante, in functie de regiunea de provenienta. In insula Creta de exemplu este nelipsita la meniul nuntilor, iar varianta respectiva se numeste « gamopilafo » adica « pilaful nuntii ». Eu va prezint varianta din nordul Greciei, unde mielul cu orez se face la cuptor. Iata cum !
Tipariti
Ingrediente
  1. 1 ½ kg de miel
  2. 1 ½ cana de orez
  3. 2 linguri de ulei (de preferinta de masline)
  4. sare, piper, oregano dupa preferinta
Executare
  1. Spalam bucatile de miel si le punem in apa la fiert. Lasam oala descoperita pana se ridica spuma si o scoatem cu lingura cu gauri pana nu se mai ridica. Lasam sa fiarba pana se inmoaie carnea si apoi o scoatem si o lasam putin sa se raceasca. Pastram 3-4 cani de zeama de la fiert.
  2. Spalam orezul intr-o sita in jet de apa si il punem intr-o tava. Adaugam uleiul, sarea si piperul si amestecam ca sa se omogenizeze ingredientele. Ungem carnea de miel cu ulei, o presaram cu sare, piper si oregano dupa preferinta si o asezam in tava pe deasupra orezului. Punem 3 cani din zeama de miel pe care am pastrat-o. Bagam tava la cuptor preincalzit la 180 oC aprox. ½ ora. Marim temperatura cuptorului la 200 oC aprox. 10-15 min. pana se rumeneste carnea si orezul, fara a lasa sa se usuce. Daca e nevoie mai adaugam zeama. Cat este orezul in cuptor nu il amestecam, ca sa se faca bob cu bob. Scoatem din cuptor si servim mancarea calda.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*