Chiftele de dovlecei la cuptor
2016-07-28 21:30:53
Este varianta mai dietetica a chiftelutelor de dovlecei, fara prajeala, dar la fel de gustoasa. O recomand amatorilor de mancare usoara la digestie, dar si la calorii !
Tipariti
Ingrediente
- 1 kg de dovlecei, coaja taiata gros
- 1 ou
- 50 gr de branza de vaci faramitata
- 1-2 linguri de faina
- 1 ceapa mica sau 2 fire de ceapa verde taiate marunt
- 2 linguri de ulei de masline
- ½ de legatura de marar taiat marunt
- 1 lingurita de praf de copt
- sare, piper, oregano dupa preferinta
- 2-3 frunze de menta creata (optional) taiate marunt
Executare
- Spalam dovleceii si le taiem cotoarele. Taiem felii groase de coaja, le dam pe razatoare si le punem intr-un castron. De asemenea putem da pe razatoare coaja fara sa curatam dovleceii, dar avand grija sa nu intram prea mult in miezul lor. Adaugam sare, frecam si apoi lasam sa-si scoata lichidul 15-20 min. Stoarcem bine, mai lasam inca 10 min si stoarcem iarasi. Repetam pana nu mai scot lichid. In continuare adaugam toate celelalte ingrediente, fara insa sa mai adaugam sare pentru ca sunt deja sarati. Framantam apoi sa se omogenizeze compozitia si plasmuim in forma de chifle marisoare si putin turtite (vezi fotografia). Le punem la rand intr-o tava pe care am uns-o cu ulei si le punem la cuptor preincalzit la temperatura 190 oC. Le lasam aprox. 25 min pana se rumenesc si le intoarcem pe partea cealalta inca vreo 10 min pana iau culoare, fara sa lasam sa se coaca prea tare.
Si inca ceva
- - Este practic sa se astearna pe tava o hartie de copt pe care o ungem si punem pe ea chiftelele. Scapam de spalatul si frecatul tavii.
- - Cu aceeasi compozitie putem face chiftelute prajite de dovlecei, daca le plasmuim in forma de mingiute, le tavalim prin faina si le prajim.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
9 Comentarii
Apostol Liliana
4 august 2016 15:37Bună ziua, am și eu o întrebare, dacă se poate, pt că nu sunt lămurită în privința unui lucru. Din câte am înțeles, facem chiftelele doar din coaja dovlecelului, iar dovlecelul nu-l punem, nu-i așa!? Vă mulțumesc! :*
smpafili
5 august 2016 00:04Ma bucur de intrebare pentru ca este o ocazie buna de a accentua un amanunt important pentru reusita retetei. Se foloseste coaja dovlecelului taiata gros (adica si cu o parte din miezul lui) data pe razatoarea mare. Va urez succes la executare si pofta buna! Daca mai aveti vreo intrebare, cu mare placere sa va raspund!
Adina-Gabriela
11 iulie 2019 17:46Buna ziua!
Am si eu o intrebare , daca nu va suparati : cum se numeste acest fel de mancare in greceste ?
Astept cu interes raspunsul dvs.
Multumesc !
smpafili
12 iulie 2019 17:25Multumesc de intrebare! Se numesc “Kolokithokeftedes” de la “kolokithia” care inseamna “dovlecei” si de la “keftedes” care inseamna bineinteles “chiftele”. Daca mai doriti denumirile grecesti si altor retete, va rog frumos sa ma intrebati, mi-ar face mare placere sa va raspund! Va urez o zi frumoasa!
rardweiva
14 noiembrie 2019 17:36posso usare l’italiano or english
smpafili
15 noiembrie 2019 14:31Yes, you can use Google translate, I have made the test and it works. Have a nice day!
rardweiva
5 decembrie 2019 00:19i am from Italy hello. Can you help me translate? /rardor
smpafili
6 decembrie 2019 16:57Tortini di zucca al forno
È una versione più dietetica di polpette di zucca, senza crema pasticcera, ma altrettanto gustosa. Lo consiglio agli amanti dei cibi leggeri per la digestione, ma anche per le calorie!
stampa
ingredienti
1 kg di zucca, corteccia spessa
1 o
50 gr di formaggio al forno
1-2 cucchiai di farina
1 cipolla piccola o 2 cipolle verdi tritate
2 cucchiai di olio d’oliva
½ attacco tagliato all’aneto
1 cucchiaino di lievito in polvere
sale, pepe, origano come da preferenza
2-3 foglie di menta create (facoltative) tritate
esecuzione
Spam la zucca e tagliare gli steli. Tagliamo le spesse fette di corteccia, le mettiamo sulla griglia e le mettiamo in una ciotola. Possiamo anche dare la corteccia delle capesante senza pulire le zucche, ma facendo attenzione a non entrare troppo nel loro nucleo. Aggiungi sale, strofina e poi lascia drenare il suo liquido 15-20 min. Stringiamo bene, lasciamo altri 10 minuti e stringiamo di nuovo. Ripetere fino a quando non viene più rilasciato liquido. Quindi aggiungiamo tutti gli altri ingredienti, ma senza aggiungere sale perché sono già salati. Quindi impastiamo la miscela per omogeneizzare e modellarla sotto forma di panini e leggermente schiacciata (vedi foto). Li abbiamo messi in un vassoio che ho unto con olio e li abbiamo messi nel forno preriscaldato a 190 oC. Vi lasciamo ca. 25 minuti fino a quando sono dorati e li restituiamo dall’altra parte per altri 10 minuti fino a quando non assumono colore, senza lasciarli cuocere troppo.
E qualcos’altro
– È pratico cospargere sul vassoio una carta da forno che ungiamo e metterci sopra i ceci. Ci liberiamo del lavaggio e del lavaggio del vassoio.
– Con la stessa composizione possiamo fare patatine fritte, se le modelliamo in palline, le arrotoliamo nella farina e le friggiamo.
Tortini di zucca al forno
Composizione per torte di zucca
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VERDURE E VERDURE
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Andreea
2 aprilie 2020 11:41Suna foarte bine, dar nu pare sa fie de post din cauza branzei de vaci. Alfel un preparat vegetarian delicios
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