Midii inabusite

Midii inabusite
Una dintre gustarile preferate a amatorilor de fructe de mare. In Grecia se poate savura in mai toate tavernele de pe malul marii unde se acompaniaza cu un pahar de ouzo, tsipouro sau vin alb pentru ca favorizeaza aromele pe care le elibereaza. Se poate face insa si in casa si rezultatul este la fel de gustos si in plus ne aduce imediat in minte imaginile placute si intense ale verii si a marii pe care le simtim instantaneu mai aproape !
Tipariti
Ingrediente
  1. 1 kg de midi
  2. 1 ceapa taiata marunt
  3. 2 ardei grasi de preferinta unul rosu si unul verde, taiati in rondele
  4. 2 catei de usturoi taiati marunt
  5. 1 pahar de vin alb
  6. 1 lingura de mustar
  7. 50 gr de ulei de masline
  8. ½ de legatura de patrunjel taiat marunt
  9. 1 ardei mic iute (optional)
  10. sare, piper dupa preferinta
Executare
  1. Intai curatam midiile in felul urmator: spalam bine cu apa rece si aruncam pe cele care sunt deschise sau sunt deteriorate. Curatam cochiliile lor de materiile lipite de ele cu un burete sarmos sau cu o perie tare si cu un cutit inlaturam ceea ce a mai ramas. Tragem usor firul cu care se prind de stanci si le mai spalam inca o data bine.
  2. Incalzim intr-o cratita uleiul si calim putin ceapa, ardeii si usturoiul. Adaugam midiile si mustarul si apoi stingem cu vin. Adaugam si patrunjelul, sarea si piperul, acoperim cu capacul si lasam putin sa mai fiarba, aprox. 4 min. Atentie, nu depasim timpul de fiert pentru ca midiile se intaresc daca fierb mai mult. Aruncam midiile care nu s-au deschis la fiert. Servim midiile deschise intr-un castron impreuna cu tot sosul lor.
Si inca ceva
  1. - Cand spalam midiile e important sa aruncam pe cele care sunt deschise sau sunt deteriorate, dar si midiile care nu se deschid la fiert.
  2. - Secretul retetei consta in reusita sosului, care trebuie sa fie din abundenta. Umpleti cochilia cu acest sos delicious inainte de a manca midia, folosind-o ca pe o lingura. Usturoiul, vinul si aroma marii din midii se amesteca in mod armonios si sunt absolut impresionante !
Si de la bucatarie la ...poezie
  1. Buna mea prietena din copilarie M.C.C., cu inspiratie poetica, reda in versuri inedite esenta retetei si prin imaginile expresive create ne trimite direct la mare...
  2. Midii inabusite
  3. Din apa aşa albastră,
  4. Am adunat într-o traistă,
  5. Pentru guri mai pofticioase,
  6. Multe scoici negre, lucioase
  7. Prinse bine între ele,
  8. Cu alge si pietricele!
  9. Pe cele puţin căscate,
  10. Le-am lăsat să mai înoate!
  11. Însă, cele mai tăcute,
  12. Spălate , ferchezuite,
  13. Le-am aruncat în ulei,
  14. Împreună c-un ardei!
  15. Tot pentru prietenie,
  16. Am pus o ceapă... să fie!
  17. Şi un usturoi iuţit,
  18. Să dea puţin apetit!
  19. Ca... distracţia sa fie
  20. Cu mai multă veselie,
  21. Turnăm vinul acrişor,
  22. Să le... ameţim uşor!!!
  23. Şi, când au căscat guriţa,
  24. Hop! Şi tu cu linguriţa!
  25. Linguriţa cu muştar,
  26. Care-aduce şi el... har!
  27. Iar atunci când le-ai gustat...
  28. Totu-n tine s-a schimbat,
  29. Cu arome-mbietoare,
  30. Ai plecat, visând... pe mare!!!
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*