Halva din gris
2021-04-07 18:53:35
Halvaua din gris este una dintre prajiturile traditionale favorite in Grecia si dintre cele mai usoare de facut, preferata in perioada postului, dar nu numai. Pe greceste se numeste « halva simigdalisio ». Se intalneste des in tavernele grecesti, fiind de obicei unul dintre deserturile cinstite la sfarsitul mesei de proprietar, in semn de ospitalitate si apreciere a clientilor, un obicei deosebit de placut in Grecia. Cu ingrediente simple, se mai numeste si reteta 1-2-3-4 din cauza analogiei ingredientelor (1 cana ulei-2 cani gris-3 cani zahar-4 cani apa) si de aceea este si usor de tinut minte. Gustoasa si aromata, usor si rapid de facut, halvaua de gris are toate calitatile care sper sa va convinga ca merita incercata!
Tipariti
Ingrediente
- ¾ cana de ulei de floarea soarelui sau de porumb
- 2 cani de gris de grau macinat mare, sau alternativ 1 cana de gris macinat mare si 1 cana de gris fin
- 2 ¼ cani de zahar
- 4 cani de apa
- 1 betisor de scortisoara sau 1 lingurita rasa de scortisoara
- 1 portocala, coaja rasa
- 1 vanilie
- 100 gr de nuci taiate bucatele sau de migdale fulgi
Executare
- Incalzim uleiul si grisul intr-o cratita antiaderenta la foc potrivit amestecand incontinuu pana se rumeneste grisul si ia o culoare aurie-roscata inchisa (aprox. 5 min.). Adaugam zaharul, amestecam si apoi luam cratita de pe foc, adaugam 4 cani de apa treptat ca sa nu inceapa sa stropeasca, amestecam si punem din nou cratita pe foc. Adaugam scortisoara, vanilia, coaja de portocala si nucile sau migdalele si fierbem la foc mic inca 10-15 minute amestecand continuu pana se leaga halvaua. Cand incepe sa faca basici inseamna ca este aproape gata. Atentie sa nu ne ardem pentru ca stropeste si atunci trebuie sa mai micsoram focul (aici seamana mult cu prepararea mamaligii noastre). Stim ca este gata daca, aplecand cratita intr-o parte, se deslipeste de pe fundul cratitei si atunci luam de pe foc. Punem halvaua intr-o forma de chec antiaderenta sau in mai multe forme mai mici si lasam sa se raceasca ½ ora. Intoarcem forma pe un platou, ornamentam cu nuci, cu scortisoara sau/si stafide, taiem felii si servim.
Si inca ceva
- - Cana folosita este de 200 ml capacitate dar putem folosi diferite marimi avand insa grija sa pastram analogia ingredientelor.
- - Reteta este foarte usor de retinut, 1-2-3-4 (1 cana ulei-2 cani gris-3 cani zahar-4 cani apa). Din motive de sanatate insa eu am micsorat cantitatile de ulei (¾ cana) si de zahar (2¼ cana) ale retetei traditionale si halvaua a iesit de asemenea foarte gustoasa.
- - Putem folosi nuci sau migdale dupa preferinta, dar putem si sa nu folosim deloc (de multa ori am intalnit halvaua din gris simpla, fara nuci sau migdale).
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
Mesajul d-voastra