Varza cu orez
2016-04-26 21:04:21
Este in aceeasi categorie cu prazul cu orez si cu spanacul cu orez, fiind o mancare practica, usoara, gustoasa si hranitoare fara sa fie nevoie sa se foloseasca carne. O recomand de asemenea pentru amatorii de legume si pentru zilele de post.
Tipariti
Ingrediente
- 1 varza de marime medie
- 2 rosii mari si coapte date pe razatoare si 1 cutie de suc de rosii (250 gr) sau 2 linguri pline de bulion care se subtiaza in apa
- 1 cescuta de cafea de orez (aprox 100 gr)
- 50 gr de ulei (de preferinta de masline)
- sare, piper negru (si boabe), piper rosu dulce si iute, cateva boabe de ienibahar, putin zahar dupa preferinta
- ½ de legatura de patrunjel taiat marunt
Executare
- Curatam varza (foile exterioare) si o taiem subtire. O saram putin si o frecam cu mana pana se inmoaie. Daca vrem sa evitam folosirea sarii putem sa o dam in cateva clocote si apoi sa o punem in sita si sa aruncam apa in care a fiert. O calim in ulei amestecand cu lingura sa nu se prinda. Adaugam rosiile, 4-5 pahare de apa, sarea (daca mai e nevoie), piperul negru, rosu, ienibaharul si zaharul dupa preferinta si lasam sa fiarba. Cand e aproape gata adaugam orezul pe care l-am spalat inainte. Adaugam si patrunjelul si lasam sa fiarba la foc potrivit, avand grija sa amestecam cu lingura des si sa mai adaugam apa cand e nevoie pentru ca are tendinta sa se prinda la fund foarte usor. Se poate folosi si varza acra pentru un rezultat mai picant.
Si inca ceva
- - Folosind sare pentru a freca varza, e bine sa incercam gustul mancarii inainte de a adauga si alta.
- - Pentru usurinta se poate folosi apa fiarta la fierbator de cate ori e nevoie de a adauga apa.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
Mesajul d-voastra