Carne de vaca in sos de rosii, « Kokinisto »

Carne de vaca in sos de rosii, « Kokinisto »
O mancare traditionala greceasca des intalnita si folosita in toate anotimpurile. Un mod de a gati carnea de vaca usor si gustos, se serveste cu multe garnituri, de obicei orez si cartofi. Se poate intalni in multe variante, eu am ales pentru d-voastra bineinteles, pe cea mai gustoasa !
Tipariti
Ingrediente
  1. ½ kg de carne de vaca taiata in cuburi
  2. 1 ceapa mare uscata
  3. 5-6 ardei verzi
  4. 5-6 morcovi
  5. 1 cutie de rosii decojite si taiate in suc (concase), 400 gr
  6. 50 gr de ulei (de preferinta de masline)
  7. 2 foi de dafin
  8. ½ lingurita de zahar
  9. sare, piper, oregano dupa preferinta
Executare
  1. Incingem intr-o cratita uleiul si punem bucatile de carne la rumenit intorcandu-le pe o parte si pe alta pana prind culoare. Stingem cu rosiile. Adaugam restul ingredientelor si apa pana aproape acoperim mancarea, inchidem capacul si lasam sa fiarba la foc potrivit aproximativ 2 ½ ore, pana se inmoaie bine carnea. Adaugam apa din cand in cand ca sa nu se prinda. Pentru usurinta si pentru a scurta timpul fierberii putem folosi o oala sub presiune. In acest caz dupa ce stingem cu rosiile, adaugam ceapa si o cana de apa, inchidem capacul si fierbem sub presiune 1 ora. Deschidem apoi capacul, adaugam restul ingredientelor si mai lasam sa fiarba ½ ora. La sfarsit luam capacul, dam focul mai tare si lasam sa mai fiarba cateva minute pana se leaga sosul. Se serveste cu garnitura de orez pilaf sau cartofi.
Si inca ceva
  1. Toate legumele se folosesc intregi, iar cantitatea lor poate varia in functie de preferinte.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*