Spaghete cu ciuperci

2021-12-01 10:26:50

O mancare satioasa si gustoasa pentru amatorii de ciuperci, adecvata perioadelor de post si nu numai.

Tipariti

Ingrediente

Executare

Punem apa (in care am adaugat sare) la fiert si cand da in clocot punem spaghetele avand grija sa amestecam ca sa nu se lipeasca intre ele. Fierbem 10-12 min (sau dupa recomandarea dupa pachet), le rasturnam in sita si le spalam putin in jet de apa rece la robinet. Pastram putin din apa in care au fiert spaghetele.
Spalam ciupercile si daca sunt de marime mare le taiem in bucati. Incalzim intr-o cratita uleiul, adaugam ciupercile si usturoiul, le calim cateva minute si stingem cu vinul alb dupa care lasam sa fiarba 2-3 minute sa se evaporeze alcoolul. Adaugam apa pe care am pastrat-o de la fiertul spaghetelor, adaugam si sarea, piperul, oreganul, busuiocul si patrunjelul (nu tot, pastram 1-2 linguri pentru ornament) si lasam sa fiarba 10-15 minute. Adaugam la sfarsit si spaghetele si amestecam sa se omogenizeze. Cand servim, ornamentam pe deasupra cu patrunjelul pe care l-am pastrat. Daca nu suntem in perioada de post, presaram pe deasupra cu parmezan ras, gustul lui se imbina perfect.
Si inca ceva
Putem adauga cateva picaturi de ulei de trufa pentru a intari gustul si aroma ciupercilor.

Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/