Vatos inabusit in sos alb de lamaie si mustar
2020-01-30 13:56:31
Vatosul sau « vulpea de mare » este un peste cartilaginos cu corpul lat romboidal, care traieste pe fundurile nisipoase ale marii (se intalneste si in Marea Neagra). Nu are oase, iar pielea lui este groasa si de culoare inchisa. Este considerat o delicatesa, carnea lui fiind deosebit de gustoasa. Va prezint cea mai adecvata reteta pentru acest tip de peste, inabusit in sos alb de lamaie si mustar, reteta care se potriveste de minune insa si la alti pesti cum ar fi limba de mare sau calcanul. O recomand, este ceva mai deosebit si merita !
Tipariti
Ingrediente
- 800 gr de vatos
- 1 ardei verde sau rosu taiat in bucatele
- 1 catel de usturoi taiat in bucatele
- 2 fire de ceapa verde sau 1/2 ceapa mica uscata taiata marunt
- ½ legatura de patrunjel taiat marunt
- 50 gr de ulei de masline
- 1 lingura de mustar dulce
- 1 lamaie (zeama)
- sare, piper dupa preferinta
Executare
- Vatosul se gaseste de obicei in comert curatat de piele, intreg sau in bucati. Spalam si punem pestele intr-o tigaie adanca cu capac, dizolvam mustarul in putina apa si turnam peste el. Adaugam apoi uleiul, ardeiul, ceapa si usturoiul si apa pana il acoperim aproape, punem capacul si fierbem la foc potrivit 10 minute. Adaugam si zeama de lamaie, patrunjelul, sarea si piperul si lasam sa mai fiarba cateva minute ca sa se mai ingroase putin sosul. Avem grija sa nu fierbem mai mult ca sa nu se imprastie in bucatele. La sfarsit presaram putin patrunjel proaspat si servim.
Si inca ceva
- - Vatosul avand carnea sarata natural nu are nevoie de multa sare la gatit.
- - Daca preferam o varianta mai picanta putem adauga si putin ardei verde sau rosu iute.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
2 Comentarii
Elena
2 iulie 2020 01:10Buna Seara,
Cum se numeste pestele in limba greaca?
Multumesc
smpafili
3 iulie 2020 23:11Peștele în general se numește “psari” pe grecește iar denumirea peștelui din rețetă este tot vatos pe grecește. L-am întâlnit în Grecia de nord-est la Alexandropoli, regiunea Tracia.
Mesajul d-voastra