Lichior de capsuni
2020-05-04 21:00:20
Un lichior de casa minunat, dens si aromat, un deliciu ! Fara fermentare, fierbere si strecurare, se face repede si usor, dar in special e deosebit de gustos. Nu-l recomand pentru musafiri pentru ca oricum nu o sa-l apuce pana o sa vina, o sa-l bem noi mai intai !
Tipariti
Ingrediente
- 600 gr de capsuni
- 400 gr de zahar
- 1 lamaie, zeama (optional)
- 1 kg de alcool dupa preferinta (se poate folosi alcool potabil din comert necolorat, palinca, tsipuro (fara anason), votca, gin s.a)
Executare
- Spalam bine capsunile, le curatam, le taiem in bucatele si le punem intr-un castron, apoi adaugam si zaharul si amestecam. Dam amestecul prin blender sau prin tocator pana obtinem un lichid dens si nu se mai simte zaharul. Adaugam alcoolul si zeama de lamaie (optional), amestecam, punem in sticle si lichiorul e gata. Ιl servim simplu sau de la frigider si/sau cu gheata (de preferinta sfaramata).
Și încă ceva
- - Se poate folosi, in functie de preferinta fiecaruia, orice fel de alcool tare, de exemplu alcool potabil din comert, palinca, tsipuro (fara anason), votca, gin s.a) cu conditia sa nu fie colorat, pentru ca deterioreaza culoarea lichiorului.
- - Zeama de lamaie este mentionata optional pentru cine prefera un gust mai acrisor si o culoare mai deschisa.
Și de la bucătărie la.... poezie
- Buna mea prietenă din copilărie cu spirit poetic, a reușit sa redea în versurile sale toată savoarea și parfumul acestei băuturi plăcute, mi-a trimis poezia iar eu o postez acum pentru d-voastră!
- Băutură cu căpsuni
- Să vezi ce s-a întâmplat!
- Căpșunile s-au adunat
- Să se certe ne-ncetat
- Motivu-i unul ciudat,
- Și... foarte pasionat.
- Care este mai zemoasă,
- Care-are pulpa mai groasă,
- Care e mai aromată,
- Sau mai roșie și coaptă...
- Pentru a le liniști
- Le-am adunat din câmpii,
- Le-am spălat și curățat
- Și în blender le-am plasat!
- Să se-amestece ușor,
- Că sa le fac un lichior!
- Și, ca să le închidă gura
- Am turnat și băutura,
- Un alcool mai rafinat,
- Tocmai bun de savurat!
- Am stors puțină lămâie,
- Din albastra Grecie,
- Și le-am pus să se răcească
- Pentru-agapa românească!
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
2 Comentarii
Violetta
7 iunie 2020 19:23Reteta mi se pare exceptionala. O voi incerca cat de curand, fiindca este sezonul capsunilor. Se si strecoara inainte de a pune in sticle? In acelasi mod grecii prepara si alte lichioruri de fructe? Ma gandesc la zmeura, caise, kiwi, mango si multe altele. E atat de simplu, incat toata vara ar merita sa ne rasfatam cu asa ceva. Multumesc pentru reteta si astept cu drag raspuns.
smpafili
17 iunie 2020 14:05Bună ziua și mulțumesc pentru mesaj, sper ca va delectați deja cu lichiorul de căpșuni! În Grecia, ca și în România, rețetele tradiționale de lichior de casa includ fiertul sau maceratul fructelor, strecuratul sau filtrarea și necesiteaza o anumită perioadă de timp până la rezultatul final. Rețetă de față este cu totul deosebita, conține toate fructele și este gata imediat. Seamănă cu granita de fructe, dar cu alcool. De asemenea conținutul de alcool poate varia după preferințe, de exemplu se poate dilua cu gheață sau, așa cum am făcut eu ultima oara, am adăugat și Cinzano (se potrivește la culoare) care are mai puțin alcool. Vă urez mult succes și sper să vă placă!
Mesajul d-voastra