Supa de linte

Supa de linte
Este foarte preferata in Grecia dar in Romania nu este prea cunoscuta. Lintea apartine, ca si fasolea, categoriei legumelor uscate si este o sursa buna de proteine vegetale si o mancare sanatoasa. Pentru d-voastra o sa prezint reteta care este inspiratia sotului meu si pe care a perfectionat-o dupa multe incercari. Merita sa faceti o incercare si d-voastra si speram mult sa va placa!!!
Ingrediente
  1. ½ kg de linte
  2. 1 ceapa mare
  3. 2-3 rosii mari si coapte date pe razatoare sau 2 linguri pline de bulion sau 1 cutie de suc de rosii (250 gr)
  4. 6-7 catei de usturoi
  5. 4 linguri de ulei (de preferinta de masline)
  6. sare, piper, oregano* dupa preferinta
  7. 2-3 linguri de otet
  8. 2 frunze de dafin
  9. 3-4 frunze de menta creata* (optional)
  10. 1 ardei (optional)
  11. * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
  1. Punem lintea la fiert in apa rece si dupa ce da in cateva clocote aruncam apa si punem din nou la fiert in apa clocotita (aprox. 8-10 cani de apa). Adaugam uleiul si lasam sa fiarba pana se inmoaie lintea. Adaugam ceapa curatata intreaga, rosiile, usturoiul, dafinul, menta creata (optional), sarea, piperul si oregano si lasam sa fiarba pana se ingroasa zeama (aprox. 2 ore). Amestecam din cand in cand cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda. Ca sa fie gustoasa, supa care rezulta trebuie sa fie de consistenta groasa. La sfarsitul fiertului se adauga si 2-3 linguri de otet si se mai da in cateva clocote.
Optional
  1. Dupa preferinta putem adauga in timpul fiertului si un ardei taiat in rondele subtiri.
Si inca ceva
  1. Pentru reusita retetei este importanta, ca si la fasole de altfel, calitatea si vechimea lintei folosite. Lintea de calitate trebuie sa fiarba repede si sa nu se descojeasca la fiert.
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

 

 

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*