Dovlecei cu cartofi la cuptor (Briam)
2017-12-12 22:10:00
O mancare de legume usor de facut care este in acelasi timp gustoasa si sanatoasa si care imbina cu succes dovleceii cu cartofii, numai buna pentru perioadele de post. In Grecia se numeste Briam si circula in multe variante. Am ales pentru d-voastra si va prezint varianta mea preferata.
Tipariti
Ingrediente
- 1 kg de cartofi
- 1 kg de dovlecei
- 7-8 catei de usturoi intregi
- 2 rosii mari si coapte date pe razatoare sau 1 cutie de suc de rosii (250 gr) sau 2 linguri pline de bulion care se subtiaza in apa
- 50 gr de ulei (de preferinta de masline)
- ½ de legatura de marar
- sare, piper, boia (optional), oregano dupa preferinta
Executare
- Spalam dovleceii, le curatam capetele si ii taiem in rondele late de un deget. Curatam cartofii si ii taiem in cubulete potrivite. Ii punem in tava si adaugam usturoiul, rosiile, uleiul, mararul, sarea, piperul, boiaua (optional) si oreganul si o cana de apa. Amestecam sa se uniformizeze ingredientele, acoperim tava cu capac sau cu hartie de copt si o bagam la cuptor preincalzit la 200 oC aprox. ½ ora. Inlaturam capacul si lasam sa se rumeneasca inca 10-15 minute.
Si inca ceva
- - Dovleceii sunt mai gustosi daca nu se curata de coaja.
- - In perioadele cand nu se posteste, briamul se poate servi cu o felie de branza care il completeaza cu succes.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
Mesajul d-voastra