S – Retete grecesti https://retetegrecesti.gr Retete grecesti pe gustul d-voastra – online bucatarie autentica traditionala si dieta mediteraneana trimise direct din Grecia Fri, 29 Mar 2024 12:52:58 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.26 Supa de legume velute (crema) https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-de-legume-velute-supa-crema/ https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-de-legume-velute-supa-crema/#respond Mon, 04 Mar 2024 18:11:59 +0000 http://retetegrecesti.gr/?p=1023
Supa de legume velute (supa crema)
Este o supa usoara, deosebit de gustoasa si plina de vitamine care se poate manca de dimineata pana seara. Este dintre supele mele preferate si sper sa devina si a d-voastra.
Tipariti
Ingrediente
  1. 5 cartofi
  2. 7 morcovi
  3. 5 dovlecei
  4. 1 ardei (rosu de preferinta)
  5. 1 tulpina de telina
  6. sare, piper
Executare
  1. Taiem legumele in bucati mici astfel incat sa fiarba repede si le punem la fiert 20- 30 min. pana se inmoaie. Scoatem legumele din apa in care au fiert si pastram 5-6 cani din aceasta apa. In continuare, sau le trecem prin sita, sau folosim aparatele care ne sunt la dispozitie precum tocatorul, blenderul sau mixerul pentru un rezultat mai rapid. Punem pasta care rezulta din nou in apa in care au fiert legumele si adaugam sare si piper. Lasam sa mai fiarba la foc potrivit 1-2 min. amestecand ca sa nu se prinda si servim supa calda.
Si inca ceva
De la bucatarie la...poezie
  1. Buna mea prietena din copilarie, inzestrata cu imaginatie artistica si spirit glumet, a transformat reteta intr-o poveste hazlie plina de metafore prin care iau viata ca personaje principale toate ingredientele din reteta. Doriti sa va binedispuneti? Poftiti, cititi!
  2. Supa de legume - cremă
  3. Este vară, este soare,
  4. Este zi de-o baie-n mare!
  5. Şi-atunci, anunţi matinal
  6. Să se-adune-ntregul clan!
  7. Şi-odat' apelul lansat,
  8. Ai numai de aşteptat.
  9. Dar nu stai mult la pândit
  10. Că iată, au şi sosit
  11. Cartofii din scufundări,
  12. Sunt încă plini de noroi,
  13. Morcovii-s în grup compact,
  14. Cu ornament verde-n cap!
  15. Dovlecii-s ca niste-artisti
  16. Supli, verzi, studiat... trişti!
  17. Doar ardeiu-i supărat,
  18. Şi n-are chef de scăldat,
  19. Pentru că s-a îngrăşat
  20. De... nici n-are loc de stat!
  21. Şi-l mănâncă pielea toată,
  22. Că e roşie şi coaptă...
  23. Ca o trestie din ape,
  24. Apio vine aproape!!!
  25. -Ce te-arăţi aşa... divină?
  26. Pentru noi eşti tot ţelină!
  27. Parte-aceea foarte grasă,
  28. O obligi sa stea în casă...
  29. Iar la noi, te-ai prezentat
  30. Doar cu braţul delicat!!!
  31. - Nu mai fiţi aşa de rele!!!
  32. Daţi de-o parte bârfele!
  33. Ne-am adunat sa glumim,
  34. În val să ne bălăcim,
  35. La soare să ne uscăm
  36. O gustare să mâncăm...
  37. Şi chiar aşa au făcut
  38. Ziua cu râs a trecut,
  39. Şi pentru că erau praf
  40. S-au trântit pe un cearceaf!
  41. Şi-au privit în sus, la stele,
  42. Câtă sup-am făcut din ele!
  43. Le-am pudrat şi cu piper
  44. Să se trezească niţel!
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

]]> https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-de-legume-velute-supa-crema/feed/ 0 Supa de linte https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-de-linte/ https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-de-linte/#respond Thu, 16 Mar 2023 08:47:25 +0000 http://retetegrecesti.gr/?p=1029
Supa de linte
Este foarte preferata in Grecia dar in Romania nu este prea cunoscuta. Lintea apartine, ca si fasolea, categoriei legumelor uscate si este o sursa buna de proteine vegetale si o mancare sanatoasa. Pentru d-voastra o sa prezint reteta care este inspiratia sotului meu si pe care a perfectionat-o dupa multe incercari. Merita sa faceti o incercare si d-voastra si speram mult sa va placa!!!
Tipariti
Ingrediente
  1. ½ kg de linte
  2. 1 ceapa mare
  3. 2-3 rosii mari si coapte date pe razatoare sau 2 linguri pline de bulion sau 1 cutie de suc de rosii (250 gr)
  4. 6-7 catei de usturoi
  5. 4 linguri de ulei (de preferinta de masline)
  6. sare, piper, oregano* dupa preferinta
  7. 2-3 linguri de otet
  8. 2 frunze de dafin
  9. 3-4 frunze de menta creata* (optional)
  10. 1 ardei (optional)
  11. * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
  1. Punem lintea la fiert in apa rece si dupa ce da in cateva clocote aruncam apa si punem din nou la fiert in apa clocotita (aprox. 8-10 cani de apa). Adaugam uleiul si lasam sa fiarba pana se inmoaie lintea. Adaugam ceapa curatata intreaga, rosiile, usturoiul, dafinul, menta creata (optional), sarea, piperul si oregano si lasam sa fiarba pana se ingroasa zeama (aprox. 2 ore). Amestecam din cand in cand cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda. Ca sa fie gustoasa, supa care rezulta trebuie sa fie de consistenta groasa. La sfarsitul fiertului se adauga si 2-3 linguri de otet si se mai da in cateva clocote.
Optional
  1. Dupa preferinta putem adauga in timpul fiertului si un ardei taiat in rondele subtiri.
Si inca ceva
  1. Pentru reusita retetei este importanta, ca si la fasole de altfel, calitatea si vechimea lintei folosite. Lintea de calitate trebuie sa fiarba repede si sa nu se descojeasca la fiert.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

 

 

]]> https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-de-linte/feed/ 0 Supa a la grec https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-a-la-grec/ https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-a-la-grec/#respond Wed, 15 Dec 2021 06:35:19 +0000 http://retetegrecesti.gr/?p=1013
Supa a la grec
Este o reteta care se foloseste in Grecia in special iarna si este prezenta in meniul de Craciun cand se prepara din curcan sau din pasare. Este usoara, gustoasa si sanatoasa si se potriveste la meniurile imbelsugate de sarbatori. Se foloseste insa mult si este de ajutor in meniul celor raciti sau gripati.
Tipariti
Ingrediente
  1. 1 pui
  2. 1 ceapa mare
  3. 1 ½ cescuta de cafea de orez
  4. sare, piper
  5. 2 lamai (zeama)
  6. 1 ou (optional)
Executare
  1. Spalam puiul (intreg sau in bucati) si il punem la fiert in apa multa. Lasam oala descoperita pana se ridica spuma si o scoatem cu lingura cu gauri pana nu se mai ridica. Adaugam si ceapa intreaga, acoperim oala si fierbem aprox. ½ de ora pana se inmoaie carnea. Scoatem apoi carnea de pui si o lasam putin sa se raceasca si o preparam in continuare conform retetelor Pui la cuptor cu orez sau Carne de pui la cuptor cu cartofi. Intre timp fierbem orezul si cand e aproape gata il rasturnam in sita si il spalam la jet cu apa rece, dupa care il adaugam in supa. Adaugam si sare si piper dupa gust. Lasam sa mai fiarba aprox. 6-7 minute, luam dupa foc si scoatem ceapa. La sfarsit dregem cu zeama de lamaie (putem folosi si sare de lamaie daca ne place mai acra).
Optional
La sfarsit se poate drege cu ou si lamaie in felul urmator
  1. Batem bine albusul de la un ou si cand incepe sa se umfle adaugam si galbenusul batand incontinuu cateva minute. Adaugam putin cate putin lamaia, batem inca putin si apoi punem una cate una 3-4 linguri de zeama din supa. Pe urma adaugam totul in supa si amestecam cateva minute ca sa nu se coaca oul, dar si ca sa se uneasca toate ingredientele.
Si inca ceva
  1. In aceeasi reteta se poate folosi in loc de orez si taitei (aprox. 100 gr de taitei), dar in acest caz se drege numai cu lamaie (nu mai este valabila optiunea cu oul).
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
]]> https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-a-la-grec/feed/ 0 Supa de naut https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-de-naut/ https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-de-naut/#respond Mon, 13 Dec 2021 17:06:46 +0000 https://retetegrecesti.gr/?p=1972
Supa de naut
Este destul de raspandita in Grecia si mai putin raspandita in Romania. Nautul este o sursa bogata de proteine vegetale, saruri minerale si vitamina B, iar supa rezultata este satioasa, gustoasa si sanatoasa, fiind echivalenta ciorbei de fasole sau a supei de linte. Daca doriti o diversificare si sa experimentati ceva diferit, incercati si d-voastra!!!
Tipariti
Ingrediente
  1. ½ kg de naut fara coaja (decorticat)
  2. 1 ceapa mare taiata in bucatele mici sau data prin tocator
  3. 3 catei de usturoi
  4. 1 morcov intreg sau taiat in 2-3 bucati (optional)
  5. 2 linguri de ulei (de preferinta de masline)
  6. 2 frunze de dafin
  7. 1 lamaie zeama
  8. ½ legatura de marar taiat marunt (optional, pentru ornament)
  9. 1 lingura rasa de bicarbonat
  10. sare, piper, oregano dupa preferinta
Executare
  1. Intr-o cratita adanca punem de cu seara nautul la inmuiat in apa rece. A doua zi aruncam apa si punem din nou nautul in apa rece (nivelul apei sa fie aprox 2-3 degete deasupra nautului), adaugam bicarbonatul si amestecam sa se dizolve si apoi il mai lasam inca 1 ora la inmuiat. Aruncam apa si spalam bine nautul, apoi il punem la fiert in apa suficienta. Scoatem spuma care se formeaza la fiert si eventual cojitele care ar mai putea fi prezente (desi nautul este decorticat) si il lasam sa fiarba aprox 15 minute. Aruncam apa si punem din nou la fiert in apa fiarta (aprox. 8-10 cani de apa). Adaugam ceapa, usturoiul, morcovul (optional), dafinul, uleiul, sarea si piperul si lasam sa fiarba pana se inmoaie bine nautul dar fara sa lasam sa se zdrobeasca (aprox 1 ½ - 2 ore, in functie de calitatea nautului). Amestecam din cand in cand cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda si daca e nevoie mai adaugam apa fiarta. Ca sa fie gustoasa, supa care rezulta trebuie sa fie de consistenta groasa. La sfarsitul fiertului stingem focul si adaugam zeama de lamaie si oreganul (optional). La servit putem adauga putin marar pe deasupra ca ornament (optional).
  2. Si inca ceva
  3. Daca dam ceapa prin tocator inainte de a o adauga, supa iese mai cremoasa, iar gustul si aroma cepei sunt mai intense.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

]]> https://retetegrecesti.gr/retete/supe/supa-de-naut/feed/ 0 Spaghete cu ciuperci https://retetegrecesti.gr/retete/mancaruri-cu-legume-si-de-post/spaghete-cu-ciuperci/ https://retetegrecesti.gr/retete/mancaruri-cu-legume-si-de-post/spaghete-cu-ciuperci/#respond Wed, 01 Dec 2021 09:28:12 +0000 https://retetegrecesti.gr/?p=1968
Spaghete cu ciuperci
O mancare satioasa si gustoasa pentru amatorii de ciuperci, adecvata perioadelor de post si nu numai.
Tipariti
Ingrediente
  1. 500 gr de spaghete
  2. 4-5 lit de apa
  3. 4-5 linguri de ulei (de preferinta de masline)
  4. 400 gr de ciuperci
  5. 5-6 catei de usturoi taiati in bucatele
  6. ½ pahar de vin alb
  7. 1 legatura de patrunjel taiat marunt
  8. sare, piper, oregano, busuioc dupa preferinta
  9. parmezan ras (optional)
Executare
  1. Punem apa (in care am adaugat sare) la fiert si cand da in clocot punem spaghetele avand grija sa amestecam ca sa nu se lipeasca intre ele. Fierbem 10-12 min (sau dupa recomandarea dupa pachet), le rasturnam in sita si le spalam putin in jet de apa rece la robinet. Pastram putin din apa in care au fiert spaghetele.
  2. Spalam ciupercile si daca sunt de marime mare le taiem in bucati. Incalzim intr-o cratita uleiul, adaugam ciupercile si usturoiul, le calim cateva minute si stingem cu vinul alb dupa care lasam sa fiarba 2-3 minute sa se evaporeze alcoolul. Adaugam apa pe care am pastrat-o de la fiertul spaghetelor, adaugam si sarea, piperul, oreganul, busuiocul si patrunjelul (nu tot, pastram 1-2 linguri pentru ornament) si lasam sa fiarba 10-15 minute. Adaugam la sfarsit si spaghetele si amestecam sa se omogenizeze. Cand servim, ornamentam pe deasupra cu patrunjelul pe care l-am pastrat. Daca nu suntem in perioada de post, presaram pe deasupra cu parmezan ras, gustul lui se imbina perfect.
  3. Si inca ceva
  4. Putem adauga cateva picaturi de ulei de trufa pentru a intari gustul si aroma ciupercilor.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

]]> https://retetegrecesti.gr/retete/mancaruri-cu-legume-si-de-post/spaghete-cu-ciuperci/feed/ 0 Spaghete cu carne tocata https://retetegrecesti.gr/retete/carne-mancaruri-cu-carne/spaghete-cu-carne-tocata/ https://retetegrecesti.gr/retete/carne-mancaruri-cu-carne/spaghete-cu-carne-tocata/#respond Fri, 15 Oct 2021 17:56:55 +0000 http://retetegrecesti.gr/?p=954
Spaghete cu carne tocata
O reteta de paste fainoase preferata de toata lumea, mici si mari (care e prezenta des in meniu la cererea tuturor), fiind usoara (si la pregatit si la digerat), satioasa si foarte gustoasa.
Tipariti
Ingrediente
  1. 500 gr de spaghete
  2. 5 lit de apa
  3. ½ kg de carne de vaca tocata
  4. 6 linguri de ulei de masline (jumatate pentru spaghete si jumatate pentru carne)
  5. ½ pahar de vin alb
  6. 4 rosii mari si coapte date pe razatoare sau 2 rosii si 1 cana de suc de rosii
  7. sare, piper, oregano*, busuioc*, dafin, dupa preferinta
  8. ½ lingurita de zahar
  9. * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
  1. Punem apa (in care am adaugat sare) la fiert si cand da in clocot punem spaghetele, avand grija sa amestecam ca sa nu se lipeasca intre ele. Fierbem 10-12 min (sau dupa recomandarea dupa pachet), le rasturnam in sita si le spalam putin in jet de apa rece la robinet. In cratita in care au fiert spaghetele pastram 1 pahar din apa in care au fiert, adaugam uleiul si cand se incinge adaugam spaghetele si amestecam.
  2. Incalzim intr-o cratita uleiul, adaugam carnea tocata si lasam sa se distuiasca bine. Presam carnea cu o furculita pentru ca are tendinta sa faca cocoloase si avem grija sa amestecam din cand in cand ca sa nu se prinda la fund. Stingem cu vin alb ,lasam sa fiarba 2-3 minute pana se evapora alcoolul si adaugam rosiile date pe razatoare (sau/si sucul de rosii), sarea, piperul, zaharul, oregano, busuiocul, frunze de dafin dupa preferinta si putina apa si apoi lasam sa fiarba la foc mic 30-40 min pana se mai ingroasa sosul, amestecand din cand in cand. Servim spaghetele cu cateva linguri de carne pe deasupra si presaram cu cascaval ras sau cu branza.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
]]> https://retetegrecesti.gr/retete/carne-mancaruri-cu-carne/spaghete-cu-carne-tocata/feed/ 0 Samali sau ravani de post, prajitura traditionala greceasca cu gris insiropata https://retetegrecesti.gr/retete/dulciuri/samali-sau-ravani-de-post-prajitura-traditionala-greceasca-cu-gris-insiropata/ https://retetegrecesti.gr/retete/dulciuri/samali-sau-ravani-de-post-prajitura-traditionala-greceasca-cu-gris-insiropata/#respond Sun, 11 Apr 2021 17:41:33 +0000 https://retetegrecesti.gr/?p=1923
Samali sau ravani de post, prajitura traditionala greceasca cu gris insiropata
Este una dintre prajiturile traditionale favorite in Grecia si inlocuieste cu succes ravani in zilele de post. Cu ingrediente simple, bazata pe gris si zahar, este usor de facut si foarte gustoasa. Varianta mea favorita este cea clasica, trasmisa din generatie in generatie si pe care v-o prezint si d-voastra.
Tipariti
Pentru prajitura
  1. 1 ½ cana de gris de grau fin
  2. 1 cana de gris de grau macinat mare
  3. 2 cani de apa
  4. 1 cana de zahar
  5. 1 pliculet (20 gr) de praf de copt
  6. 1 lingurita de bicarbonat dizolvat intr-o lingura de zeama de lamaie
  7. 1 lamaie, coaja rasa
  8. 1 vanilie
  9. cateva migdale fara coaja pentru ornament (optional)
Pentru sirop
  1. 4 cani de zahar
  2. 4 ½ cani de apa
  3. 1 lamaie taiata in jumatate
  4. 1 vanilie
Pentru prajitura
  1. Intr-un castron amestecam toate ingredientele solide si apoi adaugam si apa putin cate putin amestecand incontinuu pana se integreaza toata in compozitie. Rasturnam in tava pe care am uns-o in prealabil (eu am folosit una de 34 cm diametru) si nivelam suprafata. Acoperim cu o folie de plastic si lasam cel putin 2 ore ca grisul sa absoarba bine tot lichidul. Coacem la cuptor preincalzit la 180 oC aprox. 30 min. pana se rumeneste bine. Scoatem din cuptor, taiem in bucati si ornamentam fiecare bucata cu cate o migdala (optional) si lasam sa se raceasca in timp ce preparam siropul.
Pentru sirop
  1. Punem toate ingredientele pentru sirop intr-o cratita si lasam sa fiarba aprox. 7 min. din momentul in care incepe sa clocoteasca. Luam cratita dupa foc, lasam 1-2 min sa se odihneasca, stoarcem de lichid bucatile de lamaie si le scoatem si apoi turnam cu un polonic siropul cald peste prajitura rece. Lasam sa se absoarba bine siropul si servim.
Si inca ceva
  1. - Cana folosita este de 200 ml capacitate.
  2. - Pentru a abtine migdale fara coaja le fierbem cateva minute si apoi le descojim, coaja iese foarte usor.
  3. - O alta varianta de a pune migdalele pe deasupra ca ornamentatie este de a cresta prajitura in bucati inainte de a o pune la cuptor, apoi punem cate o migdala pe fiecare bucata si o coacem la cuptor. Astfel se rumenesc si migdalele.
  4. - Siropul se adauga cald peste prajitura rece sau rece peste prajitura calda. In felul acesta nu se « innoroieste ».
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

]]> https://retetegrecesti.gr/retete/dulciuri/samali-sau-ravani-de-post-prajitura-traditionala-greceasca-cu-gris-insiropata/feed/ 0 Sarmale https://retetegrecesti.gr/retete/carne-mancaruri-cu-carne/sarmale/ https://retetegrecesti.gr/retete/carne-mancaruri-cu-carne/sarmale/#respond Wed, 23 Dec 2020 21:33:02 +0000 http://retetegrecesti.gr/?p=1383
Sarmale
Iata intr-adevar o surpriza ! Este mancarea traditionala de Craciun intr-o regiune specifica in nord-vestul a Greciei, localizata in Kozani si Siatista. Sarmalele intalnite acolo sunt asemanatoare cu sarmalele romanesti, cu varza acra preparata in acelasi mod, cu aceeasi umplutura si gust. In afara numelui (se numesc «iaprakia»), exista si alta diferenta pentru respectivele sarmale: sunt rotunde si mai mari ! Nu se stie daca asemanarea este o coincidenta, sau daca este rezultatul schimburilor comerciale intense din secolul al 17lea si al 18 lea intre aceste regiuni si Romania. Se pot gasi in mai multe variante, cu sau fara ceapa, cu sau fara rosii, cu mai mult sau mai putin orez, dar din toate eu va prezint varianta pe care o folosesc eu, este cea mai apropiata de sarmalele romanesti si deosebit de gustoasa.
Tipariti
Ingrediente
  1. ½ kg de carne de vaca tocata
  2. ½ kg de carne de porc tocata
  3. 1 ceapa mare data pe razatoare
  4. 3-4 rosii mari si coapte date pe razatoare
  5. 1 cutie de suc de rosii (250 gr) sau 2 linguri pline de bulion care se subtiaza cu apa
  6. 150 gr de orez
  7. 2 lamai (zeama)
  8. 100 gr de ulei (de preferinta de masline)
  9. 1 varza acra mare
  10. cateva boabe de ienibahar
  11. piper rosu
  12. sare, piper negru, oregano dupa preferinta
Executare
  1. Taiem foile de la varza, le punem intr-un lighenas cu apa si le lasam cateva ore ca sa se desareze. Apoi le clatim si taiem cotoarele si nervurile tari. Daca foile sunt mari le taiem in mai multe bucati, in functie de marimea si de forma dorita a sarmalelor. Pentru a prepara sarmalele rotunde si mari eu le tai in 2 sau in 3 bucati.
  2. Intr-o cratita mare punem jumatate din ulei si apoi asternem 2 foi mari de varza ca sa nu se prinda sarmalele pe fundul cratitei.
  3. Preparam umplutura intr-un castron in care amestecam cele doua feluri de carne tocata, cealalta jumatate de ulei, ceapa, rosiile, orezul (pe care l-am spalat anterior intr-o strecuratoare), zeama de la o lamaie, 1 pahar de zeama de varza sau de apa (daca vrem sarmalele mai putin sarate), sare, piperul negru, oregano, le framantam bine si lasam la o parte ½ ora ca sa patrunda aromele in toata compozitia.
  4. Luam apoi din amestec cate o lingura plina, o punem in mijlocul foii de varza pe care o tinem in palma si o impaturim de jur imprejur ca sa-i dam o forma rotunda. O stoarcem usor si o punem in cratita. Asezam sarmalele una langa alta si presaram fiecare serie cu putin piper rosu si 3-4 boabe de ienibahar. Dupa ce le punem pe toate, turnam sucul de rosii, zeama de la o lamaie si zeama de varza sau apa pana le acoperim aproape. Punem pe deasupra 2 foi de varza sau varza tocata si le punem la fiert 3-4 ore la foc mic. In timpul fiertului, daca e nevoie, adaugam apa sau scoatem din zeama in cazul in care se varsa.
Varianta cu varza dulce
  1. Cu aceeasi umplutura si mod de preparare putem face sarmalele cu varza dulce in loc de varza acra. In acest caz curatam varza de primele foi si le aruncam, apoi scoatem urmatoarele foi si le oparim intr-o cratita mare pana se inmoaie bine, astfel incat sa le putem folosi sa infasuram sarmalele fara sa se rupa. Daca le vrem mai sarate si mai acre, adaugam la fiert sare de lamaie. De asemenea, daca le dorim mai picante folosim in timpul prepararii mai multa sare, piper negru si rosu si lamaie.
Si inca ceva
  1. - Daca vrem sarmalele mai acre putem folosi sare de lamaie in locul lamailor.
  2. - Daca le vrem mai picante putem folosi mai mult piper, sau chiar ardei iute.
  3. - Daca le vrem mai putin sarate putem folosi apa in loc de zeama de varza acra.
  4. - Le putem da orice forma si marime dorim.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

]]> https://retetegrecesti.gr/retete/carne-mancaruri-cu-carne/sarmale/feed/ 0 Salata verde cu portocala si rodie https://retetegrecesti.gr/retete/salate/salata-verde-cu-portocala-si-rodie/ https://retetegrecesti.gr/retete/salate/salata-verde-cu-portocala-si-rodie/#respond Tue, 22 Dec 2020 18:34:47 +0000 http://retetegrecesti.gr/?p=976
Salata verde cu portocala si rodie
Este o varianta de a salatei verde traditionale, mai exotica, mai impresionanta si mai dulce.
Tipariti
Ingrediente
  1. 1 –2 buchete de salata verde (aprox. 300 gr)
  2. 1 legatura de ceapa verde sau 1 ceapa mica uscata (optional)
  3. ½ portocala taiata in cubulete
  4. ½ rodie – samburii
  5. 1 lingura rasa de mustar (optional)
  6. 1 lingura rasa de miere
  7. 3 linguri de otet balsamico
  8. 2 linguri de ulei de masline
  9. sare dupa preferinta
Executare
  1. Curatam salata verde, o lasam in apa cu otet cel putin 10 min si apoi o spalam foaie cu foaie. O taiem in bucatele mici si o punem intr-un castron mai mare. Curatam si spalam ceapa, o taiem in bucatele sau in rondele si o adaugam la salata (optional). Adaugam cubuletele de portocale si samburii de rodie. Preparam sosul de otet amestecand mustarul (optional), mierea, otetul si uleiul pana se uniformizeaza, apoi il turnam peste salata, adaugam sare dupa preferinta, amestecam totul bine si servim.
Si inca ceva
  1. Putem pune in salata si 1 ou fiert tare taiat in bucati, 1 castravete taiat in rondele sau 1 rosie taiata in cubulete.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
]]> https://retetegrecesti.gr/retete/salate/salata-verde-cu-portocala-si-rodie/feed/ 0 Salata de dovlecei https://retetegrecesti.gr/retete/salate/salata-de-dovlecei/ https://retetegrecesti.gr/retete/salate/salata-de-dovlecei/#comments Tue, 28 Jul 2020 10:26:20 +0000 http://retetegrecesti.gr/?p=1207
Salata de dovlecei
Este o salata gustoasa, sanatoasa, usoara din toate punctele de vedere si care face foarte bine la… silueta, avand in vedere caloriile putine pe care la contine. V-o prezint in amanunt, avand in vedere ca, desi este usor de facut, are cateva amanunte care fac diferenta intre a fi reusita si foarte reusita.
Tipariti
Ingrediente
  1. ½ kg de dovlecei mici
  2. 1 lingura de ulei de masline
  3. ½ lamaie (zeama)
  4. sare dupa preferinta
  5. 2 linguri de patrunjel proaspat taiat marunt
Executare
  1. Spalam dovleceii, le taiem cotoarele si ii taiem in patru. Putem sa ii taiem drept (vezi fotografia 2 de mai jos) sau putem sa taiem fiecare jumatate in diagonala (vezi fotografia 3 de mai jos). In paralel tunem apa la fiert la foc puternic si adaugam sare. Cand clocoteste bine punem dovleceii si ii lasam sa fiarba 3-4 min la foc puternic. Dovleceii fierti trebuie sa se inmoaie putin dar in acelasi timp sa ramana crocanti. Pentru a reusi asa ceva trebuie sa pastram timpul de fiert. Avand insa in vedere ca atunci cand adaugam dovleceii in apa clocotita se schimba temperatura si nu mai clocoteste apa, incepem sa masuram minutele din momentul in care incep sa fiarba din nou si ii incercam din cand in cand cu furculita (daca intra usor sunt gata). Ii strecuram apoi in sita. Ii punem in farfurie, adaugam ulei de masline si zeama de lamaie, amestecam sa se omogenizeze si presaram pe deasupra patrunjel.
Si inca ceva
  1. - Pentru reusita acestei salate este important sa se tina timpul de fiert si sa fiarba la foc puternic.
Şi de la bucătărie la...poezie
  1. Talentata mea prietenă din copilărie a descoperit caracterul poetic al reţetei şi l-a exprimat prin versuri jucăuşe şi amuzante, o creaţie calitativă şi inedită.
  2. Salata cu dovlecei
  3. Astăzi este zi de foc!
  4. Nici nu pot să stau în loc!
  5. Hainele parcă-s aprinse,
  6. Cu nimic nu pot fi stinse!
  7. Dar, orice stare-aş avea,
  8. De mâncat, tot aş mânca!
  9. Dar vreau un efort mai mic
  10. Că abia pot să mă mişc!
  11. Aşa că-mi aleg reţeta,
  12. Fără să-mi stric silueta
  13. Voi găti cu dovlecei,
  14. Cât sunt, încă, subţirei,
  15. Cu textura mai crocantă
  16. Şi culoarea rafinată!
  17. Îi tai în luung, soldăţei,
  18. Toţi să semene-ntre ei.
  19. Îi trimit, apoi, să-noate
  20. Puţin! Doar craul, pe spate!
  21. N-au voie sa stea cât vor,
  22. Pentru consistenţa lor
  23. Fiindcă duşul care vine
  24. E cu ulei de măsline
  25. Care, prin emolienţă,
  26. Pielii îi dă rezistenţă,
  27. Iar cu zeama de lămâie,
  28. Gustul incipient, revine!
  29. Doar ploaia de pătrunjel
  30. Finisează acest fel!!! ....
  31. Uite ce bine-am mâncat
  32. Şi... nici nu am transpirat!
  33. Meniul este bun vara
  34. Când căldura e povara...
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/

]]> https://retetegrecesti.gr/retete/salate/salata-de-dovlecei/feed/ 2