Caracatita este un deliciu clasic grecesc si la vederea ei ne vin in minte imagini legate de litoralele Marii Mediteraneene. Are denumirea latina « Octopus » si denumirea greceasca « Oktapodi » adica opt picioare (tentacule). Dupa cum este de asteptat, in Grecia este unul dintre cele mai preferate aperitive la un pahar de ouzo sau de vin, dar detine si primul rol in perioadele de post. Se prepara in diferite feluri, toate foarte gustoase, fiind ea insasi foarte gustoasa. Am ales aici pentru d-voastra un mod de preparare usor de facut in casa, pe care l-a experimentat sotul meu, iar rezultatul e reusit si garantat. Vi-l fac cadou si d-voastra cu mare placere si va urez pofta buna !!!

Este o supa usoara, deosebit de gustoasa si plina de vitamine care se poate manca de dimineata pana seara. Este dintre supele mele preferate si sper sa devina si a d-voastra.

Este o reteta care se face la ceremonii religioase insotite de sentimente dureroase si pe care nimeni n-ar vrea sa fie pus in situatia de a o face, dar iata ca din nefericire nu suntem nemuritori. M-am hotarat insa sa postez reteta, desi am evitat o bucata de vreme, pentru ca este o reteta reusita si pentru ca, daca tot trebuie sa o facem, cel putin sa fie un rezultat remarcabil. Si pe greceste se numeste «coliva» si provine din greaca veche din cuvantul «kolivos» care inseamna graunta de cereale. Reteta este o combinatie intre reteta romaneasca si cea greceasca, de unde am luat cele mai bune elemente, atat ca ingrediente cat si ca mod de preparare, astfel incat coliva rezultata sa fie deosebit de gustoasa, frumos ornamentata si usor de facut.

Pestele la gratar este specific bucatariei grecesti in toate regiunile tarii si una dintre cele mai preferate comenzi din restaurante si taverne. In casa, pentru ca e mai greu sa avem la dispozitie un gratar aprins de cate ori avem nevoie, am gasit o solutie mai practica. Peste facut in cuptor ca la gratar. Iata cum !