Supa a la grec
2016-05-04 08:35:05
Este o reteta care se foloseste in Grecia in special iarna si este prezenta in meniul de Craciun cand se prepara din curcan sau din pasare. Este usoara, gustoasa si sanatoasa si se potriveste la meniurile imbelsugate de sarbatori. Se foloseste insa mult si este de ajutor in meniul celor raciti sau gripati.
Tipariti
Ingrediente
- 1 pui
- 1 ceapa mare
- 1 ½ cescuta de cafea de orez
- sare, piper
- 2 lamai (zeama)
- 1 ou (optional)
Executare
- Spalam puiul (intreg sau in bucati) si il punem la fiert in apa multa. Lasam oala descoperita pana se ridica spuma si o scoatem cu lingura cu gauri pana nu se mai ridica. Adaugam si ceapa intreaga, acoperim oala si fierbem aprox. ½ de ora pana se inmoaie carnea. Scoatem apoi carnea de pui si o lasam putin sa se raceasca si o preparam in continuare conform retetelor Pui la cuptor cu orez sau Carne de pui la cuptor cu cartofi. Intre timp fierbem orezul si cand e aproape gata il rasturnam in sita si il spalam la jet cu apa rece, dupa care il adaugam in supa. Adaugam si sare si piper dupa gust. Lasam sa mai fiarba aprox. 6-7 minute, luam dupa foc si scoatem ceapa. La sfarsit dregem cu zeama de lamaie (putem folosi si sare de lamaie daca ne place mai acra).
Optional
La sfarsit se poate drege cu ou si lamaie in felul urmator
- Batem bine albusul de la un ou si cand incepe sa se umfle adaugam si galbenusul batand incontinuu cateva minute. Adaugam putin cate putin lamaia, batem inca putin si apoi punem una cate una 3-4 linguri de zeama din supa. Pe urma adaugam totul in supa si amestecam cateva minute ca sa nu se coaca oul, dar si ca sa se uneasca toate ingredientele.
Si inca ceva
- In aceeasi reteta se poate folosi in loc de orez si taitei (aprox. 100 gr de taitei), dar in acest caz se drege numai cu lamaie (nu mai este valabila optiunea cu oul).
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
Mesajul d-voastra