Salata de vinete a la grec

Salata de vinete a la grec
Este cunoscuta salata de vinete coapte, numai ca se diferentiaza putin la ingrediente, deci si la gust. Se adreseaza celor care vor sa incerce o reteta cunoscuta intr-o varianta noua si delicioasa.
Ingrediente
  1. 5 vinete
  2. 1 lingurita plina de sare de lamaie
  3. 3 catei de usturoi dati prin presa sau pe razatoarea mica
  4. 1 ceapa taiata marunt sau data pe razatoare (optional)
  5. ½ de cana de nuci taiate marunt
  6. 100 gr de ulei (de preferinta de masline)
  7. ½ legatura de patrunjel taiat marunt
  8. 3 linguri de otet
  9. sare dupa preferinta
Executare
  1. Spalam vinetele si le coacem la cuptor, pe plita sau la gratar. Cand sunt gata le punem intr-o punga de plastic pe care o inchidem bine si le lasam sa se inmoaie si sa se raceasca putin ca sa putem sa le descojim. In felul acesta se inmoaie in aburul lor si se descojesc apoi mult mai usor. Daca vrem sa le albim, le punem apoi intr-un castron mai mare sau un lighenas cu apa in care am dizolvat sarea de lamaie si le lasam 10 min. In continuare le scoatem intr-o sita, le lasam sa se scurga bine si apoi le tocam cu o lingura de lemn. Le punem intr-un castron, adaugam celelalte ingrediente si uleiul putin cate putin, ca sa se inglobeze bine si amestecam cu o lingura de lemn. Este gata cand se absorb bine toate lichidele si se uniformizeaza compozitia. O pastram la frigider intr-un vas care se inchide ermetic. Pentru optimizarea gustului este bine ca inainte de a o servi sa o tinem la frigider cel putin 1 zi. Ornamentam apoi cu putin patrunjel taiat marunt si servim.
Si inca ceva
  1. - Reteta traditionala greceasca contine numai usturoi, dar aici am ales o varianta in care ceapa este optionala, deci depinde de preferinta d-voastra daca o adaugati sau nu.
  2. - Trucul cu punga de plastic pentru a descoji usor vinetele coapte se poate aplica cu acelasi succes si la ardeii copti.
  3. - Daca ne deranjeaza, inainte de a toca vinetele, putem sa inlaturam semintele.
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

 

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*