Salata de rucola
2016-05-02 20:48:19
Este o planta cu denumirea latina « Eruca sativa », care circula pe piata cu denumirea ei italieneasca « Rucola », dar denumirea romaneasca este « voinicica » si cea greceasca « Roca ». Este folosita in bucatarie din antichitate si este mai bogata in vitamine decat salata verde. Salata de rucola are multe beneficii pentru sanatate si un gust puternic si putin picant.
Tipariti
Ingrediente
- 1 legatura de rucola
- 3 linguri de otet balsamico
- 2 linguri de ulei de masline
- sare dupa preferinta
- cateva feliute subtiri de parmesan si 3-4 rosii cherry pentru ornament (optional)
Executare
- Taiem coditele frunzelor de rucola, le lasam in apa cu otet cel putin 10 min. si apoi le spalam bine. Le taiem in bucatele mici si le punem pe un platou mai mare. Adaugam otetul, uleiul si sarea dupa preferinta, amestecam totul bine pana se uniformizeaza, ornamentam cu parmesan si cu rosii cherry taiate in doua si servim.
Si inca ceva
- Se potriveste bine si cu salata verde (vezi reteta de « Salata verde cu rucola ») si cu alte salate, dar si ca garnitura in sandvisuri.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
Mesajul d-voastra