Peste in cuptor ca la gratar

Peste in cuptor ca la gratar
Pestele la gratar este specific bucatariei grecesti in toate regiunile tarii si una dintre cele mai preferate comenzi din restaurante si taverne. In casa, pentru ca e mai greu sa avem la dispozitie un gratar aprins de cate ori avem nevoie, am gasit o solutie mai practica. Peste facut in cuptor ca la gratar. Iata cum !
Ingrediente
  1. 1 kg de peste
  2. 1 lingura de ulei de masline
  3. ½ lingurita oregano*
  4. cateva fire de rozmarin*
  5. 1 lamaie, zeama
  6. * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
  1. Curatam si spalam pestele si taiem coada si aripile pentru ca la gratar se ard. Punem ulei pe fundul tavii ca sa nu se prinda pestele si ca sa putem sa-l intoarcem usor. Punem pestele si presaram cu oregano si cu rozmarin. Coacem la cuptor preincalzit la 250 oC la gril aprox. 15-20 min. (in functie de marimea pestelui) pana se rumeneste bine. Intoarcem si mai lasam inca 10 min. ca sa prinda culoare si pe partea cealalta. Servim cu un sos de ulei cu lamaie pe care il facem amestecand bine amestecul pana se face ca o emulsie.
Si inca ceva
  1. - Pestii care se fac in acest mod sunt in general pestii mai mari, ca sa nu se usuce. Pestii preparati astfel din fotografii sunt dorada (tsipura), dintatul (sinagrida pe greceste), cuțumura (kutsumura pe greceste), limba de mare (glosa pe greceste), merluciul (bakaliaros) si milacopul (milokopi). Sunt toti pesti care se gasesc in abundenta in Mediterana, dar se gasesc de asemenea si in Marea Neagra. In acelasi mod am facut cu succes si alti pesti care se intalnesc des la magazine cum ar fi pastravii, crapii, lavracul.
  2. - Bineinteles ca in acelasi fel se pot prepara pestii la gratarul din curte sau la pick-nick pentru cine are posibilitatea.
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*