File de limba de mare prajit
2017-11-27 22:19:42
Limba de mare este un peste apreciat pentru gustul si mirosul lui delicat si este recomandat mai ales pentru copii. Se poate prepara la gratar, daca este de marime mare, sau prajit, daca este de marime mijlocie sau mica. Se gaseste si congelat in forma de file (« fileto » pe greceste), curatat de piele si de oase. Va prezint reteta de file de limba de mare prajit, usor de preparat si foarte gustos !!!
Tipariti
Ingrediente
- 700 gr de file de limba de mare congelat
- 6-7 linguri de faina
- ulei de floarea soarelui sau de porumb pentru prajit
- sare dupa preferinta
- ½ lamaie, zeama (optional)
Executare
- Decongelam bucatile de file de peste in frigider sau in aer, le spalam si le punem intr-o sita sa se scurga de apa. Le punem apoi pe o hartie de bucatarie sau pe servetele ca sa le stergem bine de apa. Intr-o punga de plastic punem faina si apoi punem si pestele. Inchidem bine punga si o intoarcem pe toate partile ca sa se acopere bine cu faina pe toate partile. Punem uleiul intr-o tigaie si dupa ce se incinge bine punem pestii pe care i-am scuturat usor intai ca sa cada faina in plus. Lasam sa se prajeasca bine pe o parte si apoi ii intoarcem ca sa prinda culoare si sa se rumeneasca bine si pe partea cealalta. Ii scoatem si ii punem pe hartie de bucatarie sau pe servetele ca sa se absoarba uleiul in plus si ii presaram cu sare. Ii servim calzi si daca vrem punem pe deasupra zeama de lamaie in momentul in care ii consumam (optional).
Si inca ceva
- - In Grecia se obisnuieste sa se puna zeama de lamaie pe deasupra pestilor prajiti in momentul in care se consuma. Lamaie ii inmoaie putin si nu mai sunt atat de crocanti, dar depinde depreferinta fiecaruia, gustul mai acrisor sau mai crocant. Cel mai bine este sa incercati si sa alegeti d-voastra !
- - In fotografiile prezentate am folosit faina de porumb, careia i se si datoreste culoarea mai galbuie. O folosesc pentru ca mi se pare ca pestii ies mai crocanti si absorb mai putin ulei la prajit. Se pot folosi si jumatate-jumatate.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
Mesajul d-voastra