Vinete umplute cu legume la cuptor

Vinete umplute cu legume la cuptor
Aceasta reteta se numeste pe greceste « Imam sau Imam baildi». Fiind foarte gustoasa este una dintre cele mai preferate retete grecesti la restaurante, mai ales de turisti. Va prezint varianta usoara, fara sa prajim vinetele. V-o recomand, o sa va placa!
Tipariti
Ingrediente
  1. 10 vinete lunguiete si nu prea groase
  2. 3 ardei verzi grasi
  3. 4 rosii mari si coapte date pe razatoare
  4. 2 cepe uscate mari
  5. 5 catei de usturoi taiati in feliute
  6. 50 gr de ulei (de preferinta de masline)
  7. 1 legatura de patrunjel taiat marunt
  8. sare, piper, oregano* dupa preferinta
  9. ½ lingurita de zahar
  10. * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
Vinetele
  1. Inlaturam cotoarele vinetelor, le spalam, le punem intr-o cratita cu apa clocotita si le fierbem aprox. 6-7 min pana se inmoaie putin, intorcandu-le pe toate partile. Le scoatem din apa si le punem intr-o sita. Dupa ce se racesc putin le taiem in lung facand o sectiune cu un cutit din varf pana la cotor si le stoarcem usor ca sa se scurga lichidul din ele. Le asezam intr-o tava la rand si le deschidem de-a lungul sectiunii ca sa facem loc pentru umplutura.
Umplutura
  1. Incalzim intr-o cratita uleiul si adaugam ceapa taiata in solzisori, ardeii taiati in bucatele patrate, usturoiul, patrunjelul, sarea, piperul, zaharul si oregano. Le calim putin, stingem cu rosiile date pe razatoare si putina apa si lasam sa fiarba amestecand din cand in cand ca sa nu se prinda, pana se inmoaie si scade apa.
Vinetele umplute
  1. Umplem vinetele cu compozitia pregatita, 3-4 linguri la fiecare, adaugam apa in tava (2 pahare), le acoperim cu o hartie de copt ca sa nu se arda la suprafata si le punem la cuptor preincalzit la 200 oC aprox 1 ora. La sfarsitul timpului se indeparteaza hartia de copt si daca e nevoie se mai lasa 5-10 min. sa se rumeneasca la suprafata. Sunt gata cand iau o culoare inchisa si se termina apa.
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*