Vinete umplute cu legume la cuptor
2016-04-26 22:17:22
Aceasta reteta se numeste pe greceste « Imam sau Imam baildi». Fiind foarte gustoasa este una dintre cele mai preferate retete grecesti la restaurante, mai ales de turisti. Va prezint varianta usoara, fara sa prajim vinetele. V-o recomand, o sa va placa!
Tipariti
Ingrediente
- 10 vinete lunguiete si nu prea groase
- 3 ardei verzi grasi
- 4 rosii mari si coapte date pe razatoare
- 2 cepe uscate mari
- 5 catei de usturoi taiati in feliute
- 50 gr de ulei (de preferinta de masline)
- 1 legatura de patrunjel taiat marunt
- sare, piper, oregano* dupa preferinta
- ½ lingurita de zahar
- * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
Vinetele
- Inlaturam cotoarele vinetelor, le spalam, le punem intr-o cratita cu apa clocotita si le fierbem aprox. 6-7 min pana se inmoaie putin, intorcandu-le pe toate partile. Le scoatem din apa si le punem intr-o sita. Dupa ce se racesc putin le taiem in lung facand o sectiune cu un cutit din varf pana la cotor si le stoarcem usor ca sa se scurga lichidul din ele. Le asezam intr-o tava la rand si le deschidem de-a lungul sectiunii ca sa facem loc pentru umplutura.
Umplutura
- Incalzim intr-o cratita uleiul si adaugam ceapa taiata in solzisori, ardeii taiati in bucatele patrate, usturoiul, patrunjelul, sarea, piperul, zaharul si oregano. Le calim putin, stingem cu rosiile date pe razatoare si putina apa si lasam sa fiarba amestecand din cand in cand ca sa nu se prinda, pana se inmoaie si scade apa.
Vinetele umplute
- Umplem vinetele cu compozitia pregatita, 3-4 linguri la fiecare, adaugam apa in tava (2 pahare), le acoperim cu o hartie de copt ca sa nu se arda la suprafata si le punem la cuptor preincalzit la 200 oC aprox 1 ora. La sfarsitul timpului se indeparteaza hartia de copt si daca e nevoie se mai lasa 5-10 min. sa se rumeneasca la suprafata. Sunt gata cand iau o culoare inchisa si se termina apa.
Și încă ceva
De la bucătărie la... poezie
- Bună mea prietenă din copilărie a pus în versuri această rețetă și cu multă inspirație a transformat vânătă în gondola cu care se plimbă pe lac și se distrează toate celelalte legume și cu aceasta imagine, vânăta umplută cu legume a devenit mult mai gustoasă. Distrați-vă și d-voastră!
- Vinete umplute cu legume
- In grădina noastră toată,
- Vânăta e respectată
- Persoana ei e rostită
- Numai cu vorba șoptită.
- - Uite la ea ce alură...
- Câtă demnitate pură!
- Rochia-i de muselină
- Îi dă aer de regină!
- - Însă-i foarte prietenoasă,
- Primește pe toți în casă!
- Astăzi, ea ne-a invitat
- La o plimbare pe lac.
- S-a transformat în gondolă
- Să navigăm împreună!
- ....
- Și-au venit organizat,
- Pregătite de distrat
- Două cepe rotofeie
- Cu multe fuste inele,
- Trei ardei mai verzulii
- Cu patine sidefii,
- Patru roșii coapte bine,
- Ca roșeața să domine
- Și un usturoi sprințar
- Cu alură de ștrengar!
- După ce s-au dezbrăcat
- Costume de baie-au luat
- Și-n gondolă s-au urcat!
- Alaiul gata format
- În valuri s-a avântat,
- Alunecând grațios
- In uleiul mătăsos...
- Dar deodat' s-a arătat
- Un nor, din pudră format
- Ce-a-nceput să cearnă bine
- Pătrunjel și-arome fine!
- - Trageți pe voi, copertina
- Să nu mai vină furtuna!
- Și haideți să continuăm,
- Povestea s-o terminăm!
- Și au râs, și s-au distrat,
- De-aventuri s-au bucurat,
- Si-abia-n sear-au amarat
- La pontonul destinat!
- Suculenți și rumeniți,
- Așteaptă a fi serviți!
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
Mesajul d-voastra