Ghiveci de legume
2016-08-09 23:57:50
Αceasta reteta demonstreaza inca o data ca multe feluri de mancare din bucataria traditionala greceasca sunt asemanatoare cu cele corespunzatoare din bucataria traditionala romaneasca. Diferentele, daca exista, sunt minore si se limiteaza mai mult la anumite arome sau produse specifice folosite si bineinteles la nume (de exemplu aceasta mancare se numeste « Turlu »). In concluzie, bucataria traditionala romaneasca contine multe mancaruri incluse in bucataria greceasca si in dieta mediteraneana. Sper sa-mi dati dreptate si d-voastra !
Tipariti
Ingrediente
- ½ kg de vinete
- ½ kg de ardei grasi
- ½ kg de dovlecei
- ½ kg de cartofi
- 4 morcovi
- 2 rosii mari si coapte date pe razatoare sau 1 cutie de suc de rosii (250 gr) sau 2 linguri pline de bulion care se subtiaza in apa
- 6-7 catei de usturoi
- 1 ceapa taiata marunt (optional)
- 50 gr de ulei (de preferinta de masline)
- sare, zahar, piper, oregano dupa preferinta
- ½ de legatura de patrunjel taiat marunt
- 3-4 foi de menta creata (optional)
Executare
- Curatam vinetele si cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem in cubulete mai mari. Spalam ardeii si dovleceii, le taiem cotoarele si ii taiem de asemenea in cubulete. Taiem morcovii in rondele. Punem intr-o cratita uleiul la incins si adaugam ceapa (optional), legumele si usturoiul si lasam sa se caleasca la foc potrivit pana se inmoaie, amestecand cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda. Adaugam rosiile si 2 pahare de apa clocotita si lasam sa fiarba la foc potrivit pana scade zeama. Cand e aproape gata adaugam sarea, zaharul, piperul, oregano, patrunjelul si menta creata (optional), avand grija sa mai adaugam apa daca e nevoie. Nu uitam sa amestecam din cand in cand ca sa nu se prinda la fund.
Si inca ceva
- - Ceapa este mentionata in multe retete optional. Motivul este ca, desi retetele traditionale contin ceapa, eu personal nu am mai folosit. Am descoperit astfel ca mancarurile au pastrat gustul bun, dar ca sunt mai usoare, in special pentru cine are sensibilitate la stomac. Merita incercat.
- - Menta creata este prezenta des in gastronomia greceasca. O mentionez optional avand in vedere ca nu este tot atat de folosita in gastronomia romaneasca.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
Mesajul d-voastra