Fava crema

Fava crema
Fava face parte din categoria legumelor uscate si soiul care se foloseste mai mult in Grecia are denumirea latina de « Lathyrus clymenun ». Se produce mai ales in Santorini si in alte insule Ciclade vecine de peste 3500 de ani si este considerata una dintre cele mai gustoase legume din aceasta categorie. Se poate gati in diferite feluri, fie ca gustare, fie ca fel principal de mancare. Am ales pentru d-voastra unul dintre cele mai usoare feluri de gatit care, in afara ca este foarte gustos, se poate include in cadrul unei diete mediteraneene, fiind o sursa buna de proteine vegetale cu valoare nutritiva ridicata, dar cu continut de calorii scazut. Fiind usor de fiert si usor de digerat este preferata mai ales vara cand, din cauza caldurii, celelalte legume uscate nu se folosesc atat de mult. Va recomand sa o incercati la prima ocazie !!!
Tipariti
Ingrediente
  1. ½ kg de fava
  2. 1 ceapa
  3. 2 linguri de ulei de masline
  4. 2 linguri de patrunjel taiat marunt sau de capere*
  5. 1 lamaie (zeama)
  6. sare, piper negru, oregano* dupa preferinta
  7. * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
  1. Tinem fava la inmuiat in apa rece aprox. 2 ore. Punem apoi la fiert impreuna cu ceapa taiata in felii in apa suficienta si inlaturam spuma care se ridica cu o lingura cu gauri. Lasam sa fiarba la foc potrivit pana se inmoaie bine. Daca e nevoie mai adaugam apa pe parcurs. Luam dupa foc sa se raceasca si apoi dam prin tocator pana se face crema. Daca nu vrem sa punem si ceapa, putem optional sa o fierbem intreaga si sa o inlaturam inainte de a o da prin tocator. La compozitia rezultata adaugam sarea, piperul si oregano si mai lasam sa fiarba putin. Cand e gata turnam pe deasupra uleiul si zeama de lamaie si servim cu ornament de patrunjel sau capere si /sau de ceapa taiata marunt. Se serveste si calda si rece, este la fel de gustoasa.
Optional
  1. Pentru un rezultat mai picant putem folosi in loc de piper negru, piper rosu iute. De asemenea, cand servim mai putem adauga putina zeama de lamaie.
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*