Pricomigdale
2016-04-24 23:11:31
Este un dulce foarte bun si usor, fara unt si faina, care se poate savura in orice ocazie si anotimp. In Grecia pricomigdalele se folosesc in special la nunti, pentru a cinsti pe invitati cand ies din biserica si felicita noua pereche.
Tipariti
Ingrediente
- 300 gr de migdale albe (fara coaja)
- 250 gr de zahar
- 3 albusuri de ou
- 1 praf de vanilie
- 3 picaturi de esenta de migdale amare
- 20 migdale fara coaja intregi
Executare
- Se dau migdalele prin tocator ca sa se faramiteze bine, ca faina. Batem albusurile la mixer (ouale trebuie aduse la temperatura camerei) si adaugam treptat zaharul si vanilia. Oprim mixerul, adaugam esenta de migdale amare si faina de migdale si amestecam ca sa se omogenizeze compozitia. Punem intr-o tava hartie de copt si formam din compozitie niste rozete de diametru 4 cm., usor turtite, intre care lasam distanta deoarece cresc in timpul coptului si punem in centrul fiecareia cate o migdala intreaga. Ies aproximativ 20 de bucati. Coacem la cuptor preincalzit la 180 oC 15 min. pana iau o culoare usor aurie, nu mai mult, pentru ca se usuca si nu mai sunt fragede la mijloc. Le lasam sa se raceasca bine si le pastram in cutii metalice inchise ermetic ca sa ramana fragede.
Si inca ceva
- - Avem grija sa nu depasim cantitatea de esenta de migdale amare pe care o folosim pentru ca pe urma aroma lor este prea puternica.
- - O varianta de servire este sa le ungem cu marmelada sau cu crema de vanilie, sau pralina si sa le unim cate doua.
Retete grecesti https://retetegrecesti.gr/
Mesajul d-voastra