Koulourakia cu portocale

Koulourakia cu portocale
Sunt tipic grecesti, un fel de fursecuri facute din zahar, unt sau ulei si faina si plamaduite in diferite forme. Cuvantul « Koulourakia » provine de la « kouloura » care defineste obiecte de forma rotunda. Aceasta denumire se datoreste formei simbolice de cununa a acestor fursecuri cand se fac de Paste. Se gasesc si in alte forme, dar predomina forma lunguiata impletita pe care o prezint mai jos pentru d-voastra si care, desi isi contrazice numele, nu isi contrazice calitatile. Sunt gustoase, usor de facut, se pot manca in toate anotimpurile anului si se pastreaza fragede mult timp. Acompaniaza cu mult succes si se servesc de obicei la cafeaua de dimineata sau de dupa amiaza, dar sunt si preferate de copii, inlocuind cu succes fursecurile si biscuitii de gata.
Tipariti
Ingrediente
  1. 100 gr de unt proaspat
  2. 100 gr de zahar
  3. 100 gr de zeama de la 1 portocala si coaja rasa
  4. 300 gr aprox. de faina (cat cuprinde)
  5. ½ lingurita de bicarbonat
  6. 1 praf de copt (20 gr.)
  7. 1 vanilie
  8. 1 galbenus de ou (optional) pentru uns
Executare
  1. Scoatem untul din frigider 2-3 ore inainte si-l lasam sa se inmoaie la temperatura camerei. Batem bine untul la mixer cu zaharul. Adaugam zeama de portocala (in care am dizolvat intai bicarbonatul), praful de copt si vanilia si amestecam bine la mixer. Adaugam faina cate putin cat cuprinde astfel incat sa se poata dezlipi aluatul de pe vas. Aluatul trebuie sa fie relativ moale ca sa iasa fursecurile fragede. La sfarsit adaugam si coaja de portocale si amestecam cu mana. Punem la frigider si lasam cel putin 1 ora sa se stranga aluatul, astfel incat sa-l putem plamadui usor. Formam cordoane de peste 1 cm diametru, le indoim la capat si apoi la impletim. Taiem la lungimea dorita (cel putin 5 cm). Marimea lor poate varia in functie de preferinte. Optional, daca dorim sa aiba o culoare finala mai intensa, la aceasta faza le putem unge cu galbenus de ou (pe care il batem in prealabil cu o lingura de apa). Le punem pe hartie de copt si le coacem la cuptor preincalzit la 180 oC 15-20 min. pana se rumenesc usor. Nu le lasam mai mult de 20 min. chiar daca ni se pare ca ar mai fi nevoie, pentru a fi moi in interior. Le lasam sa se raceasca bine si le pastram in vase inchise ermetic, unde se pastreaza fragede mult timp .
Si inca ceva
  1. Exista si varianta de post unde, in loc de unt, se poate folosi margarina vegetala sau ulei.
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*