Biftec la cuptor

Biftec la cuptor
Este o varianta mai dietetica a chiftelutelor pentru cine vrea sa evite prajitul. In acelasi timp este insa si foarte sanatoasa si gustoasa, cu arome grecesti. Varianta pe care v-o prezint a rezultat dupa mai multe incercari personale, fiind cea mai reusita dintre ele. O recomand amatorilor de mancare usoara la digestie, dar si la calorii !
Tipariti
Ingrediente
  1. 600 gr de carne de vaca tocata
  2. 1 ou
  3. 5 – 6 felii de paine alba (de preferinta nu proaspata)
  4. 250 gr de suc de rosii – sau 250 gr de apa in care inmuiem painea
  5. 1 ceapa taiata marunt (optional)
  6. 2-3 catei de usturoi taiati in bucatele mici sau dati prin presa
  7. 4 linguri de ulei (de preferinta de masline)
  8. ½ de legatura de patrunjel taiat marunt
  9. 1 varf de lingurita de bicarbonat
  10. 3-4 frunze de menta creata (optional) taiate marunt
  11. sare, piper, oregano* dupa preferinta
  12. * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
  1. Inmuiem painea intr-un castron cu apa. Punem carnea tocata intr-un castron mai mare sau intr-un lighenas, adaugam oul intreg, ceapa (optional), usturoiul, sucul de rosii sau apa in care inmuiem painea, uleiul, patrunjelul, bicarbonatul, menta dulce (optional), sarea, piperul si oregano dupa preferinta. Descojim painea, o stoarcem de apa si o adaugam la compozitie. Framantam cu mana pana se omogenizeaza compozitia (care trebuie sa fie de consistenta destul de moale - mai moale decat la chiftele) si lasam aprox. 1 ora la frigider ca sa se uneasca toate aromele. In continuare plasmuim carnea in forma de chifle marisoare, rotunde si putin turtite. Le punem la rand intr-o tava pe care am uns-o cu ulei si le punem la cuptor preincalzit la programul de gratar la temperatura de peste 250 oC. Le lasam aprox. 15 min. pana se rumenesc si le intoarcem pe partea cealalta inca vreo 5-10 min. pana iau culoare, fara sa se intareasca prea tare.
Si inca ceva
  1. - Pentru cine prefera mararul, poate folosi ½ de legatura de marar in locul patrunjelului sau impreuna cu el.
  2. - In locul sucului de rosii putem folosi aceeasi cantitate din apa in care am inmuiat painea.
  3. - Consistenta compozitiei trebuie sa fie destul de moale (mai moale decat la chiftele).
  4. - Este practic la copt sa se asterne pe tava sau pe gratar o foaie de aluminiu pe care o ungem si punem pe ea biftechiurile. Scapam de spalatul si frecatul tavii.
  5. - Se poate prepara un sos de rosii ca la chiftelele in sos de rosii (vezi reteta de « Chiftele cu sos de rosii ») si ies la fel de gustoase.
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*