Ardei umpluti

Ardei umpluti
Ardeii umpluti in varianta greceasca se fac la cuptor. Sunt foarte gustosi si spornici, facand parte din mancarurile care sunt si mai bune a doua zi si a treia zi. Pentru a fi usor de inteles prezint reteta impreuna cu fotografii detaliate. Este o mancare preferata de toti si merita incercata, o sa placa la toata familia !
Ingrediente
  1. 2 kg de ardei verzi grasi (18 – 20 de bucati)
  2. ½ kg de carne de vaca tocata
  3. 3-4 rosii mari si coapte date pe razatoare
  4. 1 cutie de suc de rosii (250 gr) sau 2 linguri pline de bulion care se subtiaza in apa
  5. 300 gr de orez
  6. 1 ceapa uscata sau 3 fire de ceapa verde taiata marunt (optional)
  7. 100 gr de ulei (de preferinta de masline)
  8. 1 legatura de patrunjel taiat marunt
  9. sare, piper, oregano* dupa preferinta
  10. * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
Umplutura
  1. Intr-un castron punem carnea, rosiile, sucul de rosii, orezul (pe care l-am spalat anterior intr-o strecuratoare), patrunjelul, ceapa taiata marunt (optional), sare, piper, oregano si jumatate din ulei, le amestecam bine si pana pregatim ardeii, lasam la o parte ca sa patrunda aromele in toata compozitia.
Ardeii
  1. Spalam ardeii, inlaturam cotorul taind cu grija de jur imprejur si taiem pe urma un capac de grosimea unui deget cu un cutit ascutit, lasand o bucata de vreo 3-4 cm netaiata in care se tine capacul de restul ardeiului (dupa cum se poate vedea si in fotografiile de mai jos), inlaturam semintele din interiorul ardeiului si ii punem pe rand intr-o tava.
Ardeii umpluti
  1. Umplem ardeii cu compozitia pregatita, ii presaram pe deasupra cu piper, oregano si putina sare si turnam pe deasupra ardeilor, cate putin la fiecare, restul uleiului. Punem aprox. 400-500 gr de apa in tava si o bagam la cuptor preincalzit la 180-190 oC aprox 1 ora, avand grija la aprox ½ ora, dupa ce iau culoare pe o parte, sa-i intoarcem si pe partea cealalta.
Varianta
  1. Putem folosi aceeasi compozitie ca sa umplem rosii, dovlecei si cartofi. In acest caz la rosii si la dovlecei inlaturam miezul lor, il dam pe razatoare si il adaugam in compozitia de umplutura. La cartofi, ii curatam de coaja, ii taiem in lung pe jumatate si inlaturam o parte din miezul lor ca sa putem adauga umplutura. Se pot folosi, dupa gustul fiecaruia, oricare din legume separat sau impreuna.
Si inca ceva
  1. Ceapa este mentionata in cele mai multe retete optional. Motivul este ca, desi retetele traditionale contin ceapa, eu personal nu am mai folosit. Am descoperit astfel ca mancarurile au pastrat gustul bun, dar ca sunt mai usoare, in special pentru cine are sensibilitate la stomac. Merita incercat.
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

 

 

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*