Placintele cu branza in forma de melc sau Kihia

Placintele cu branza in forma de melc sau Kihia
Continuam seria de retete de placinta de casa cu o reteta traditionala specifica folosita in special in regiunea de nord-vest a Greciei. Aluatul se prepara in acelasi fel ca si la « Placinta cu carne », dar dand o forma deosebita si cu umplutura pe baza de branza. Se numesc « kihia » pe greceste si au o forma originala, fiecare placintica fiind incolacita in forma de melc. Ies foarte crocante pentru ca, avand aceasta forma, foile se usuca si se coc mai bine. Este o reteta originala dar merita incercata pentru ca este deosebit de gustoasa si spornica. Multe urari de succes !!!
Pentru aluat
  1. Vezi reteta aluatului de la « Placinta cu carne ».
Pentru umplutura
  1. 600 gr de branza (de preferinta feta*)
  2. 3 oua
  3. * vezi « Interesant/Informatii utile»
Executare
  1. Preparam aluatul si pana il lasam sa se « odihneasca » pregatim umplutura. Faramitam branza cu degetele si adaugam ouale pe care le-am batut bine anterior. Intindem prima foaie si o taiem in lung in 4 benzi. Presaram umplutura in lungul fiecarei benzi, indoim marginile facand un rolou pe care apoi il incolacim in forma de melc. Ungem cu ulei cu o pensula si punem pe tava pe care am uns-o de asemenea cu ulei. Continuam in acelasi fel si cu urmatoarele foi. Coacem la cuptor preincalzit la 190 oC aprox. 45 de min. pana se rumenesc bine.
Si inca ceva
  1. - Bineinteles ca si la aceasta placinta se pot folosi si foi de gata in locul foilor de casa, placinta o sa fie de asemenea foarte gustoasa.
  2. - Putem sa dam aceeasi forma facand numai o placinta mare in forma de melc in loc de mai multe mai mici (vezi reteta de « Placinta cu branza in forma de rolou »).
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*