Placinta cu crema de vanilie

Placinta cu crema de vanilie
Este o placinta dulce traditionala cu denumirea greceasca de « galaktobureko ». Este bogata in crema, aromatica, siropata si gustoasa si este relativ usor de facut. Asigura succesul meselor la care este servita fiind foarte apreciata de toata lumea. Succes si pofta buna !
Ingrediente
  1. 1 litru de lapte
  2. 1 pahar de zahar
  3. 1 lamaie coaja
  4. 2 vanilii
  5. 1 pahar de gris
  6. 1 lingura de unt
  7. 4 oua
  8. 150 gr de unt topit pentru unsul foilor
  9. 10 foi de placinta subtiri
Pentru sirop
  1. 2 cani de zahar
  2. 1 ½ cani de apa
  3. 1 lamaie, sucul si coaja
  4. 1 bucatica de scortisoara
Executare
  1. Intr-o cratita punem laptele impreuna cu zaharul, cojile de lamaie si untul, amestecam si lasam sa fiarba la foc mic, avand grija sa amestecam din cand in cand ca sa nu se prinda. Intr-un castron batem ouale, adaugam vanilia si grisul si amestecam sa se omogenizeze. Adaugam in lapte si amestecam pana se ingroasa compozitia. Luam dupa foc si scoatem cojile de lamaie. Ungem tava cu unt. Punem 6 foi de placinta una peste alta avand grija sa ramana margini in plus de jur imprejur deajuns de mult ca sa inchidem apoi umplutura (vezi fotografia). Nu uitam sa le ungem cu unt topit din plin pe fiecare separat. Punem crema si o nivelam. Acoperim cu urmatoarele 4 foi si le ungem si pe acestea bine cu unt. Intoarcem marginile pe care le-am lasat de jur imprejur si inchidem in acest fel umplutura. Cu un cutit ascutit taiem suprafata in patrate, romburi sau dreptunghiuri (dupa preferinta), avand grija sa nu ajungem pana la fund si sa nu iasa crema. Turnam restul untului si stropim cu apa ca sa nu se ridice foile la copt. Coacem la cuptor preincalzit la 180 oC aprox. 45 min. pana se rumenesc foile. Lasam sa se raceasca in timp ce preparam siropul. Punem toate ingredientele pentru sirop intr-o cratita si lasam sa fiarba 10 min. din momentul in care incepe sa clocoteasca. Luam cratita dupa foc, lasam 1-2 min sa se odihneasca si turnam putin cate putin siropul cald peste placinta rece.
Si inca ceva
  1. - Daca cumva grisul face cocoloase cand il amestecam cu ouale putem sa dam amestecul putin prin tocator si se dezleaga imediat.
  2. - Si nu uitam ca trebuie sa fie siropul cald si placinta rece cand il turnam peste ea, ca sa nu se « innoroiasca ».
Retete grecesti http://retetegrecesti.gr/

Retete similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*