Capere

Capere sunt bobocii nedeschisi ai florilor unei plante cataratoare din regiunile Marii Mediteraneenare cu denumirea latina Capparis spinosa si denumirea greceasca Capari.

Descriere – Cultivare

Planta respectiva creste in forma de tufisuri in regiunile stancoase si aride. Inainte sa infloreasca se aduna bobocii si se pun la murat in borcanase cu apa, sare si otet in forma care este cunoscuta in comert cu numele de capere.

Servire

In Grecia caperele se folosesc in special ca si condimente in diferite salate, sosuri si alifii si le dau un gust deosebit, picant, acrisor si usor usturat.