Lichior de portocale

Lichior de portocale

Un lichior de casa cu arome fine de portocale si cu gust minunat. Este usor de facut, are calitatea garantata, fiind facut cu materialele d-voastra si este oricand la indemana pentru a-i servi pe musafiri (daca nu-l bem noi mai intai !). Daca il incercati o sa va convingeti !!!

Ingrediente

1 ½ kg de portocale neceruite (aprox. 7-8 portocale)

1 lamaie neceruita

800 gr de zahar

1 ½ kg de alcool dupa preferinta (se poate folosi alcool potabil din comert, tuica, rachiu, tsipuro, votca, coniac s.a)

Arome dupa preferinta (optional)

2 bucatele de lemn de scortisoara

6 cuisoare

1 nucsoara

Executare

Spalam bine portocalele si lamaia, le taiem in 8 bucati si le punem intr-un vas adecvat, borcan sau sticla cu gatul larg si care se poate inchide cu capac etans. Adaugam zaharul in straturi si dupa preferinta aromele de scortisoara, cuisoare si nucsoara si inchidem vasul cu capacul. Amestecam bine scuturand vasul pana iese sucul din fructe si se topeste zaharul. Repetam procedeul de cateva ori pe zi, timp de 2-3 zile, pana se topeste tot zaharul. Daca nu se topeste tot zaharul, putem adauga o cana de apa fiarta. Adaugam apoi si alcoolul si lasam cel putin 1 luna ca sa se « maturizeze », scuturand iarasi vasul din cand in cand. Nu e nevoie sa-l punem la soare si nici sa-l lasam sa fermenteze. Deschidem apoi vasul si trecem prin strecuratoare ca sa separam lichidul de portocale. Stoarcem bine portocalele deasupra strecuratorii ca sa scoatem lichidul din ele. Apoi filtram lichidul care a rezultat, trecandu-l printr-o strecuratoare fina sau tifon. Daca e nevoie si dorim ca lichiorul sa fie foarte limpede, repetam filtrarea de cate ori e nevoie.  

Si inca ceva :

  • Daca nu se topeste tot zaharul, putem adauga un pahar de apa fiarta, apoi amestecam si se topeste imediat.
  • Se poate folosi, in functie de preferinta fiecaruia, orice fel de alcool tare, de exemplu alcool potabil din comert, tuica, rachiu, tsipuro, votca, coniac s.a)
  • Aromele sunt optionale.

Similare

Mesajul d-voastra


* este necesara completarea

*